طرز تهیه سوپ دلمه، پیش غذای خوشمزه

اگر از طرفداران دلمه هستید قطعا از این سوپ نیز لذت خواهید برد.مواد داخل این سوپ همانند دلمه است و البته می توانید تا حدودی مواد داخل آن را تغییر دهید.این سوپ در فصل های سرد سال می تواند گزینه خوبی باشد.این غذا به دلیل مواد مغذی که داخل آن است می تواند به عنوان یک غذای کامل مورد استفاده قرار بگیرد.

سوپ ها در ظاهر غذای ساده ای به نظر می رسند اما اگر نکات کلیدی آنها را رعایت کنید یک سوپ خوشمزه خواهید داشت.در اینجا به چند نکته مهم از آن اشاره می کنیم.

تکنیک هایی برای درست کردن یک سوپ خوشمزه

۱- حتما از مواد اولیه تازه برای تهیه سوپتان استفاده کنید. البته استفاده از بعضی از سبزیجات کنسروی یخ زده مثل نخود فرنگی و ذرت ایرادی ندارد.

۲- اگر سوپتان سرد شده باید آن را در ظرف سرد سرو کنید.

۳- سوپ را از یک روز قبل تهیه کنید و وقتی سرد شد چربی روی آن را با قاشق بردارید. با این روش سوپ کم چرب تری خواهید داشت.

۴- اگر سوپتان شور شد یک عدد سیب زمینی پوست کنده در آن قرار دهید و پس از ۱۵ دقیقه پخت روی حرارت کم آن را از روی حرارت بردارید.

۵- برای اینکه سوپ غلیظ تری داشته باشید مقداری از سوپ را در غذاساز بریزید و پوره کرده و به قابلمه برگردانید.

۶- خامه نیز باعث غلیظ شدن سوپ می شود.

مواد لازم

گوشت چرخ کرده: ۴۵۰ گرم
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان دلخواه
فلفل سیاه: به میزان دلخواه
پیاز خرد شده: ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده: ۳/۴ فنجان
فلفل دلمه‌ای سبز خرد شده: ۳/۴ فنجان
گوجه خرد شده: ۴۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی: ۱ فنجان
آب گوشت: ۲ فنجان
جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
برگ ریحان خشک شده: ۱/۲ قاشق چایخوری
پونه کوهی خشک شده: ۱/۴ قاشق چایخوری
برنج: ۱ فنجان
پنیر چدار یا موزارلا برای تزیین: (در صورت تمایل)
سیر خرد شده: ۲ حبه

مراحل پخت

منبع: غذالند