طرز تهیه چیزکیک پسته و باقلوا

در مطلب زیر طرز تهیه چیزکیک پسته و باقلوا را آموزش می‌دهیم.

مرحله اول درست کردن

یک قالب کمربندی سایز ۳۰ یا ۲۸
وخمیر فیلو (خمیر مخصوص باقلوا)
وکره آب شده
با براش داخل واطراف قالب رو کاملا چرب میکنیم بعد ورقه‌های فیلو رو تو ظرف میچینیم سه تا چهار لایه بین لایه‌ها رو هم با براش کره میمالیم.

روش رو پارچه بندازید تا مواد چیز کیک رو اماده میکنید خشک نشه.

مرحله دوم

۲ لیوان پسته خلال رو کمی میکوبیم نباید زیاد پودر بشه باید طوری باشه که زیر دندون کاملا حس بشه.

نکته: میتونید از بادام زمینی بدون پوست هم استفاده کنید یا گردو

۲ تا ۳ قاشق عسل

۱/۴ لیوان کره ذوب شده

همه رو باهم مخلوط میکنیم که حالت خمیری بگیره.

نصف بیشتر این مواد رو میریزیم روی خمیر فیلو بقیه اش رو نگه میداریم.

مرحله سوم

آماده کردن مواد چیزکیک

۶۰۰ گرم پنیر خامه‌ای (من از فیلادلفیا استفاده کردم)

۳ تا تخم مرغ

۱ قاشق وانیل مایع

۳ تا قاشق کرم پسته یا اگر از مغز بادام زمینی استفاده کردید کرم بادام زمینی

۳ تا قاشق عسل

همه مواد رو باهمزن میزنیم تا صاف ویکدست بشه، بعد میریزیم تو قالب ودر فر ۱۸۰ درجه مدت ۳۰ دقیقه یا بیشتر یا کمتر بستگی به فرتون داره.

نکته: اگر میخواید ببینید درست شده یک حرکتی به قالب بدید اگر فقط وسطش کمی حرکت کرد کافیه، زیاد تو فر بزارید مواد چیزکیک خیلی سخت میشه وخوشمزه نمیشه.

وقتی از پخت مطمیٔن شدید بیرون بیارید، از حرارت که افتاد، چهارساعت بزارید یخچال، بعد بقیه مخلوط پسته وعسل رو بریزید روش با کمی بیشتر عسل.

من برای تزیین روش، کمی از خمیر فیلو رو با دست خورد کردم وبا کمی کره تفت دادم باید کرانچی بشه وریختم روی پسته‌های خمیری.

منبع: rangiiin cake