گوناگون

طرز تهیه دمپختک با ماش، غذای محلی اصفهان

پارسینه: ماش به دلیل بالا بودن میزان اسید فولیک و پتاسیم ماش ، برای پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی و کنترل پرفشاری خون مفید است.مصرف ماش در کاهش کلسترل ، پیشگیری از سرطان پستان و درمان کم خونی موثر است.

ماش به دلیل بالا بودن میزان اسید فولیک و پتاسیم ماش ، برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و کنترل پرفشاری خون مفید است.مصرف ماش در کاهش کلسترل ، پیشگیری از سرطان پستان و درمان کم خونی موثر است.

مواد لازم

گوجه فرنگی کوچک: ۱ عدد
گوشت گوسفندی با استخوان: ۴۰ گرم
به متوسط: ¼ عدد
هویج: ۱ عدد
پیاز کوچک: ۱ عدد
برنج: نصف پیمانه
ماش: ۱۵۰ گرم
روغن: یک قاشق غذا خوری
ادیوه پلویی: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم

مراحل

ابتدا گوشت را با پیاز تفت می‌دهیم وبعد به و هویج را اضافه کرده کمی تفت می‌دهیم.

سپس نمک، فلفل و ادویه را اضافه می‌کنیم.

گوجه را رنده کرده همراه با ماش به گوشت اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم کمی پخته شود.

سپس برنجی را که از قبل خورده به مواد اضافه میکنیم و هم می‌زنیم تا با تمامی مواد به خوبی مخلوط شود.

پس از مخلوط شدن شعله را کم کرده و مقداری روغن به غذا اضافه می‌کنیم سپس دمکنی را گذاشته تا غذا دم بکشد.

منبع: غذالند