گوناگون

طرز تهیه برگر بادمجان و پنیر کبابی خوشمزه

طرز تهیه برگر بادمجان و پنیر کبابی خوشمزه

پارسینه: همه چیز برای تهیه یک برگر گیاهی خوشمزه حاضر و آماده است؛ کافی است طرز تهیه برگر بادمجان را در این مطلب بخوانید.

این برگر گیاهی را که در کمتر از بیست دقیقه آماده ‌می‌شود، می‌توانید با بادمجان، پنیر هالومی یا کبابی و سس هلندی بی‌نظیر پستو تهیه کنید. صفحه گریل را بردارید و قدم به قدم با ما همراه شوید.

تا چند دقیقه دیگر یک برگر گیاهی با طعمی فوق‌العاده روی پیشخوان آشپزخانه شما برای سرو آماده خواهد بود.

مواد لازم برای تهیه برگر بادمجان

روغن زیتون به مقدار لازم
بادمجان بزرگ یک عدد
پنیر کبابی ۱۷۰ گرم
نان برگر شش عدد

مواد لازم برای تهیه سس پستو

برگ گشنیز یک فنجان
برگ جعفری یک فنجان
برگ نعناع نصف فنجان
پسته پوست کنده سه قاشق غذاخوری
سیر دو حبه
پیاز قرمز کوچک یک عدد
روغن زیتون یک‌چهارم فنجان
لیمو یک عدد
سرکه سفید یک قاشق چای‌خوری
پودر چیلی یک قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

طرز تهیه سس پستو

برای تهیه سس پستو کافیست تمام مواد را داخل کاسه غذاساز بریزید و مخلوط کنید. پستوی آماده شده را کنار قرار دهید و سراغ آماده کردن برگرها بروید.

مرحله اول

پیش از این طرز تهیه برگر بادمجان کبابی با پنیر فتا را به شما آموزش داده بودیم و اینبار می‌خواهیم یک نوع برگر دیگر با پنیر کبابی و بادمجان را همراه با شما اماده کنیم. برای شروعبادمجان‌ها را بعد از این که شستید، ساقه‌شان را جدا کرده و به صورت حلقه‌های نسبتا نازک برش دهید.

مرحله دوم

روی ظرف گریل را با اسپری روغن زیتون حسابی چرب کنید و روی شعله بزرگ قرار دهید. وقتی ظرف گریل کاملا داغ شد، لایه‌های بادمجان را روی ظرف گریل بچینید و حدود 5 تا 6 دقیقه هر طرف را بپپزید تا زمانیکه طلایی‌رنگ شوند. در صورت نیاز بیشتر روغن اسپری کنید تا بادمجان‌ها به ظرف نچسبند. بادمجان‌های پخته شده را به یک ظرف منتقل کنید.

مرحله سوم

پنیرهای هالومی را به صورت تکه‌های سه تا چهار سانتی برش دهید. ظرف گریل را دوباره با روغن چرب کنید و پنیر‌های هالومی را از هر طرف حدود یک تا دو دقیقه کبابی کنید. برای پخت پنیر کبابی می‌توانید از این سه راه کمک بگیرید.

مرحله چهارم

نان‌ها را از وسط برش دهید و داخل آن سس پستو پخش کنید. برش‌های کبابی بادمجان و پنیر کبابی را اداخل نان چیده و نوش جان کنید.

چند نکته

می‌توانید از سس پستوی آماده شده و از هر مدل سس پستوی دیگری استفاده کنید.
برای این که بادمجان‌ها به ظرف گریل نچسبند، هم ظرف گریل را حسابی داغ کنید و هم از روغن بیشتری استفاده کنید.

منبع: کاله

ارسال نظر

نمای روز

داغ

صفحه خبر - وب گردی

آخرین اخبار