طرز تهیه پاستا کاربونارا خوشمزه

پاستا از غذا‌های خوشمزه ایتالیایی است که حتما در کافه و رستوران‌ها انواع مختلف آن را دیده‌اید یا امتحانشان کرده‌اید. پاستا کاربونارا یکی از انواع پرطرفدار است که امروز قصد داریم طرز تهیه آن را به شما آموزش دهیم. این غذا به سرعت آماده می‌شود و کودکان شما حتما از طرفداران پروپاقرص آن خواهند شد. پس در ادامه با طرز تهیه این غذای خوشمزه با ما همراه باشید.

مواد لازم

پاستا ۴۰۰ گرم

قارچ خرد‌شده ۲۰۰ گرم

کره دو قاشق غذاخوری

خامه فرادما یک پیمانه

پنیر ۱۰۰ گرم

پیازچه چهار عدد

ژامبون مرغ ۲۰۰ گرم

آبلیمو یک قاشق سوپ‌خوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

در قابلمه‌ای مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، مقداری نمک در آن بریزید. وقتی آب جوشید پاستا‌ها را داخل آن ریخته و حدودا ۱۰-۱۲ دقیقه بپزید تا به خوبی نرم شوند. بعد پاستا‌ها را آبکش کنید (حدود نصف آب را کنار بگذارید).

کره را در ماهیتابه آب کنید و قارچ‌های خرد شده را به آن اضافه کنید و مقداری آبلیمو روی آن‌ها بریزید و شروع به تفت دادن قارچ‌ها کنید.

در ظرفی تخم‌مرغ‌ها را بزنید و با خامه، پنیر پارمسان ، پیازچه و نمک مخلوط کنید.

ژامبون‌های مرغ را خرد کنید و بعد مخلوط خامه را همراه با ژامبون‌ها و پاستا پخته شده و آب پاستا که کنار گذاشته بودید را داخل ماهیتابه‌ای بزرگ بریزید و روی حرارت هم بزنید تا کمی غلیظ شود.

پاستای شما حاضر است، آن را در ظرف دلخواهتان سرو کنید. می‌توانید مقداری پنیر پارمسان رنده‌شده را روی آن ریخته و با چند برگ ریحان و تعدادی گوجه گیلاسی آن را تزئین کنید.

در صورتیکه از طرفداران غذا‌های دریایی باشید می‌توانید به دستور تهیه بالا میگو هم اضافه کنید. برای این کار، حدود دویست گرم میگو را پاک کرده و بشوئید و در کره تفت دهید و به پاستا اضافه کنید.

منبع: کتاب کاله