.svg)
طرز تهیه خوراک گوشت و بادمجان
پارسینه: خوراک گوشت و بادمجان یکی از غذاهای سنتی استان فارس یا عامیانه همان شیراز خودمان است.
شاید برخی فکر کنند که منظور ما همان خورش بادمجان معروف است که همه درست می کنند اما خیر این غذا نوعی خوراک است که شاید مواد اولیه آن شبیه به آن خورشت باشد اما تفاوتی دارد و این است که در این غذا از کشک استفاده می شود و معمولا با نان خورده می شود.این غذا جز غذاهای آسان به حساب می آید زیرا خیلی سریع و راحت آماده می شود.
مواد لازم
گوشت: ۳۰۰ گرم
لپه: نصف پیمانه
نعنا: ۳ قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ: ۱ عدد
کشک: ۱ لیوان
گوجه فرنگی متوسط: ۲ عدد
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
مراحل
ابتدا گوشت را با زردچوبه ، ادویه و پیاز تفت می دهیم .
لپه ها را به آن اضافه می کنیم و شعله را کم می کنیم تا مواد با هم بپزد.
بعد از 45 دقیقه بادمجان ها را به آن می افزاییم و کمی تفت می دهیم.
سپس گوجه های خرد شده را به آن می افزاییم تا آب بیاندازد.
با اضافه کردن نعنا خشک و نمک می گذاریم غذا خوب جا بیفتد.
در نهایت هنگام کشیدن غذا می توانید به آن کشک اضافه کنید.
منبع: غذالند
ارسال نظر