بایدها و نبایدهای غذایی برای بیماری خودایمنی

در شرایطی که انواع مختلفی از بیماری های خودایمنی وجود دارند، یک نقطه مشترک در همه آنها وجود دارد که حمله اشتباه به سلول های سالم در بدن است. بدون در نظر گرفتن این که از کدام بیماری خودایمنی رنج می برید، رژیم غذایی می تواند نقش مهمی در حال بهتر شما داشته باشد.

فهرست بهترین و بدترین مواد غذایی در رژیم غذایی بیماری خودایمنی می تواند در مورد بیماران مبتلا به هر یک از موارد زیر اعمال شود:

- آرتریت روماتوئید

- لوپوس

- بیماری سلیاک

- مولتیپل اسکلروزیس (ام‌اس)

- آلوپسی آره‌آتا

از بهترین مواد غذایی هنگام دنبال کردن یک رژیم غذایی خودایمنی

سبزیجات برگدار

اگر به یک بیماری خودایمنی مبتلا هستید، مصرف سبزیجات برگدار مانند اسفناج، کیل، کاهو، و برگ چغندر سوئیسی می تواند فواید قابل توجهی را به همراه داشته باشد. آنها سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی تقویت کننده ایمنی مانند ویتامین C، ویتامین A و منیزیم هستند که می توانند به پشتیبانی از مدیریت بیماری خودایمنی کمک کنند.

ماهی سالمون

ماهی سالمون انتخاب خوبی برای افرادی است که از یک بیماری خودایمنی رنج می برند. این ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا-3 است که می تواند به کاهش التهاب موجود در برخی بیماری های خودایمنی و همچنین پشتیبانی از ایمنی بدن کمک کند. ماهی سالمون حاوی ویتامین D است که این ماده مغذی با کاهش خطر آرتریت روماتوئید، مولتپیل اسکلروزیس، لوپوس، و دیگر بیماری های خودایمنی پیوند خورده است.

آووکادو

آووکادو یکی از میوه های محبوب در جهان است که نه تنها منبع خوبی برای چربی های دوستدار قلب است، بلکه سرشار از پتاسیم نیز است. همچنین، آووکادو به واسطه توانایی خود در کاهش چربی شکم، کلسترول بد، و کاهش خطر دیابت مشهور است.

مطالعه ای در سال 2008 نشان داد که افزایش سطوح پتاسیم به کاهش درد در بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید کمک کرده است و این پتانسیل را دارد تا برای بیماری های خودایمنی دیگر نیز استفاده شود.

سبزیجات چلیپایی

سبزیجات چلیپایی مانند بروکلی، گل کلم، جوانه های بروکسل، و کلم حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی به نام گلوتاتیون هستند. مطالعه ای در سال 2009 نشان داد که این ترکیب نقش مهمی در تنظیم ایمنی دارد و می تواند بر آثار یک بیماری خودایمنی تاثیر بگذارد.

بلوبری

بلوبری سرشار از مواد مغذی است و می تواند برای افراد مبتلا به بیماری های خودایمنی مفید باشد. مطالعه ای در سال 2012 نشان داد که مکمل بلوبری می تواند به بیماران مبتلا به بیماری ام‌اس کمک کند.

از بدترین مواد غذایی هنگام دنبال کردن یک رژیم غذایی خودایمنی

بادنجانیان

در شرایطی که سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی، فلفل ها، بادنجان، و سیب زمینی بسیار محبوب هستند و اغلب به عنوان گزینه هایی سالم معرفی می شوند، اما این محصولات متعلق به خانواده بادنجانیان حاوی گروهی از مواد به نام آلکالوئیدها هستند. مطالعه ای در سال 2010 روی موش های مبتلا به بیماری التهابی روده نشان داد که آلکالوئیدهای موجود در سیب زمینی التهاب روده را افزایش می دهند. افراد مبتلا به بیماری های خودایمنی ممکن است از حذف این محصولات از رژیم غذایی خود سود ببرند.

محصولات لبنی

اگر به یک بیماری خودایمنی مبتلا هستید یا به لبنیات حساسیت دارید، پرهیز از محصولاتی مانند شیر، ماست، پنیر یا کره می تواند تصمیم خوبی باشد.

استفاده از محصولات لبنی می تواند حساسیت دستگاه گوارش را تشدید کرده و خطر کاهش ایمنی را به همراه داشته باشد.

تخم مرغ

اگر به یک بیماری خودایمنی مبتلا هستید، پرهیز از تخم مرغ می تواند ایده خوبی باشد. مطالعه ای در سال 2017 نشان داد که حذف تخم مرغ از رژیم غذایی از پتانسیل بهبود علائم بیماری التهابی روده برخوردار است. همانند لبنیات، اگر فردی به تخم مرغ حساسیت داشته باشد، این ماده غذایی می تواند علائم بیماری خودایمنی را تشدید یا بدتر کند.

غذاهای حاوی گلوتن

از غذاهای حاوی گلوتن مانند نان، پاستا پرهیز کنید، به ویژه اگر به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن مبتلا هستید. برای بیماری سلیاک، گلوتن در رژیم غذایی می تواند موجب شکم درد شدید، اسهال، راش های پوستی و در صورت عدم درمان، حتی آسیب عصبی شود.

غذاهای شیرین

مطالعه ای در سال 2019 نشان داد که یک رژیم غذایی سرشار از قند موجب بدتر شدن بیماری های خودایمنی، مانند بیماری کرون و بیماری ام‌اس در موش ها شده است. در شرایطی که نمی توان نتایج این مطالعه را به طور مستقیم در مورد انسان مد نظر قرار داد، اما نقش بالقوه قند در مدیریت بیماری خودایمنی را نشان می دهد.