طرز تهیه خورش بادمجان رولی خوشمزه و خاص
پارسینه: در گزارش زیر طرز تهیه خورش بادمجان رولی را به شما آموزش میدهیم.
در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه خورش بادمجان رولی آشنا کنیم.
مواد لازم:
گوشت چرخکرده نیمکیلو
پیاز سرخ شده یک عدد
گوجهفرنگی حلقه شده یک کیلوگرم
بادمجان یک کیلوگرم
فلفلدلمهای حلقه شده سه عدد
آب یک استکان
آبلیمو کمی
ادویه، نمک، زردچوبه و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
در آغاز بادمجانها را پوست گرفته، آنها را از طول سه برش زده و سرخ میکنیم. گوشت، پیاز و ادویه را مخلوط کرده و از آن کبابهای کوچکی به اندازه یک انگشت سبابه درآورده و سرخ میکنیم سپس هرکدام از کبابها را لای بادمجانهای سرخ شده گذاشته و میپیچیم و در آخر یک خلال دندان در آن فرو میکنیم تا از هم باز نشوند. سپس آنها را روی حلقههای گوجه و فلفل چیده، آب و کمی آبلیمو اضافه کرده و روی بادنجانها میریزیم و مجددا حلقههای فلفل و گوجه را روی آن میچینیم با حرارت ملایم حدود ۱۵ دقیقه میگذاریم این خورش مغز پخت شود. این خورش را با نان و یا با برنج میتوانید میل کنید.
منبع: آشپزی ها
ارسال نظر