طرز تهیه کوفته برنجی لذیذ

سبزی معطر (نعنا، گشنیز، ریحان، ترخون، جعفری) ساطوری شده: ۶ قاشق غذا خوری
روغن: دو قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذا خوری
زردچوبه: به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
زرد آلوی خشک: ۵۰ گرم
برنج پخته شده (کاملا نرم شود): ۱ پیمانه
تخم مرغ:۱ عدد
پیاز (خلال و سرخ شده): دو عدد
لپه (نیم پز): ۲ پیمانه
گوشت چرخ کرده مخلوط (دوبار چرخ شده): ۲۵۰ گرم
آب (جوشیده شده): چهار ییمانه

مراحل

در ابتدا باید گوشت، پیاز داغ، لپه، برنج، تخم مرغ، زردچوبه، نمک، فلفل و سبزی معطر را با هم مخلوط کنید و به خوبی ورز دهید.

مواد آماده شده را کنار بگذارید و کمی استراحت دهید تا سس کوفته را آماده کنید.

برای آماده سازی سس ابتدا پیاز داغ و رب گوجه فرنگی را باهم تفت دهید.

سپس آب جوش را به همراه ریحان و زردآلو را اضافه کنید.

و در آخر به سس نمک را اضافه کنید و بگذارید جا بیفتد.

از مواد کوفته به اندازه یک تخم مرغ بردارید و داخل آن زردآلو بگذارید و خوب گرد کنید.

سپس کوفته ها را داخل سس قرار دهید و بگذارید به خوبی بپزد.

منبع: غذالند