طرز تهیه سوپ هویج خوشمزه و لذیذ

کره: ۵۰ گرم
هویج: ۵ عدد
سیر: ۱ حبه
شیر: ۱ استکان
خامه: ۲ قاشق غذاخوری
سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
پیاز متوسط خرد شده: ۲ عدد
گردو خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۲ قاشق چای خوری
روغن: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
آویشن: به مقدار لازم
زیره: به مقدار لازم

مراحل

ابتدا هویج ، سیب زمینی و پیاز را پوست می کنیم و همه را ریز ریز خرد می کنیم.

کره را روی شعله می گذاریم تا آب شود.

سپس پیاز را در کره تفت می دهیم.

سیر را پوست کنده ، ریز خرد کرده و داخل پیاز می ریزیم تا طلایی شود.

هویج را که ریز خرد کرده ایم به مواد بالا اضافه کرده کمی هم می زنیم تا نرم شود.

سیب زمینی خرد شده ، شکر ، نمک و ادویه ها ، گردو و 3 لیوان آب را داخل مواد می ریزیم و صبر می کنیم تا سوپ خوب بپزد و مواد آن نرم شود.

سپس مواد را داخل مخلوط کن می ریزیم تا به شکل پوره در بیاید.

وقتی پوره کمی خنک شد ، آنگاه شیر را به تدریج به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم.

سپس مجدد مواد را روی حرارت گذاشته و آرام خامه را اضافه می کنیم .

باید مراقب باشید که حتما سوپ در حال جوشیدن باشد بعد خامه را اضافه کنید.

پس از حدود 10 الی 15 دقیقه سوپ شما آماده است.

در نهایت سوپ را در ظرفی ریخته و با جعفری تزیین می کنید.

منبع: غذالند