.svg)
طرز تهیه خورش آلو مسما
پارسینه: خورش آلو مسما یکی از خورش های خوشمزه استان گیلان است.
خورش آلو مسما یکی از خورش های خوشمزه استان گیلان است. این غذا از خورش های سنتی این استان است که طعمی ترش و شیرین دارد. در این غذا علاوه بر آلو از مرغ و بادمجان و رب انار نیز استفاده می شود.
این غذا برای کسانی که غذاهای ملس را دوست دارند ایده خوبی می باشد. آلو از آن دسته از مواد غذایی است که با آن می توان غذاهای متفاوت و خوشمزه ای تهیه کرد.
مواد لازم
پیاز متوسط: ۳ عدد
رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
آلو بخارا: ۷۵۰ گرم
بادمجان: ۳-۴ عدد
گوجه فرنگی: ۲-۳ عدد
روغن: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
دارچین: به مقدار لازم
زعفران: به مقدار لازم
مراحل
پیازها را خرد کرده سرخ می کنیم.
مرغ را با کمی آب می پزیم.
آلوها را خیس کرده ، شسته پس از خشک شدن با رب انار یا (آب انار و یا آب نارنج)تفت می دهیم.
مواد آماده شده را به مرغ پخته شده اضافه می کنیم و نمک و فلفل و زردچوبه، دارچین و زعفران را می افزاییم.
شعله را کم کرده و صبر می کنیم تا غذا جا بیفتد.
در پایان بادمجان و گوجه فرنگی را سرخ کرده به غذا اضافه می کنیم.
منبع: غذالند
ارسال نظر