کوشاری پلوی مصری

آن‌گاه برنج را بخیسانید، بپزید و آبکش کنید. سپس پاستا را به مدت ۸ دقیقه در آبجوش بپزید و در آبکش بریزید. حالا پیاز را در قدری روغن تفت دهید. بعد سیر را افزوده ۳۰ ثانیه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.

گروه آشپزی:


مواد  لازم

عدس..... ۴۰ گرم

نخود ......۶۰ گرم

برنج..... ۲ پیمانه

پاستای شکل‌دار....... یک‌دوم پیمانه

پیاز ریز خرد کرده....... ۱ عدد

روغن ..... به میزان لازم

سیر له کرده .....۲ حبه

رب گوجه..... ۲ قاشق سوپخوری

آبلیمو...... از نصف لیمو

پودر چیلی.... یک‌دوم قاشق چایخوری

بهارات (ادویه) .... ۱ قاشق چایخوری

نمک.... به میزان لازم

فلفل سیاه ..... یک‌دوم قاشق چایخوری

عدس و نخود را بپزید و کنار بگذارید. آن‌گاه برنج را بخیسانید، بپزید و آبکش کنید. سپس پاستا را به مدت ۸ دقیقه در آبجوش بپزید و در آبکش بریزید. حالا پیاز را در قدری روغن تفت دهید. بعد سیر را افزوده ۳۰ ثانیه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. اینک رب گوجه‌فرنگی، آبلیمو، پودر چیلی، بهارات، نمک و فلفل را بیفزائید و مخلوط کنید. سپس برنج، پاستا، عدس و نخود را به این سس افزوده و ترکیب نمائید. کوشاری را در قابلمة مناسبی بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه دم کنید.