طرز تهیه گراتن اسفناج و مرغ خوشمزه

مواد لازم:

گوشت مرغ نیم کیلو
اسفناج ۷۵۰ گرم
پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد
ارد ۲ ق غ
شیر ۱٫۵ لیوان
اب مرغ نصف لیوان
کره ۳ ق غ
پنیر پیتزا رنده شده
نمک
فلفل
یک چهارم جوز هندی رنده شده

طرز تهیه:

گوشت مرغ ابپز را ریش ریش کرده . در ظرف فر میریزیم.

اسفناج را با پیاز تفت داده شده ؛ تفت میدیم و روی گوشت مرغ میریزیم .

طرز تهیه سس بشامل:

کره را ذوب میکنیم . ارد را تفت میدیم تا بوی خامی ارد از بین بره . اب مرغ و شیر را اضافه کرده وهم میزنیم تا گلوله نشه . در این حالت باید حرارت خیلی کم باشه .

شیر و اب مرغ باید سرد باشن تا سس بشامل صاف و یکدستی داشته باشیم .

وقتی غلیظ شد . نمک - فلفل و جوز رنده شده را اضافه میکنیم . غلظتش را میتونین با اضافه کردن شیر یا اب مرغ تنظیم کنین.

وقتی به غلظت مناسب رسید از روی حرارت برداشته وروی اسفناج ریخته و سطحش را کاملا صاف میکینیم .

پنیر را روی سس ریخته و در فر با ۱۸۰ درجه تا زمانی که کاملا طلایی بشه میپزیم . وقتی طلایی شد فر را خاموش کرده و ۱۰ دقیقه دیگه میزاریم تو فر بمونه . بعد گرم سرو میکنیم.

منبع: آشپزی ها