.svg)
طرز پخت نرگسی اسفناج / غذای رژیمی
پارسینه: نرگسی یکی از غذا‌های رژیمی و مفید می‌باشد؛ که می‌توانید آن را در وعده‌ی غذایی خود بگنجانید. افرادی که اسفناج دوست دارند. عاشق این غذا می‌شوند.
طرزتهیه نرگسی اسفناج:
مواد لازم برای تهیه نرگسی اسفناج:
اسفناج خام ۳۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۱ عدد
سیر ۲ حبه
تخم مرغ ۲ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه نرگسی اسفناج:
برای تهیه‌ی نرگسی اسفناج، ابتدا اسفناج‌ها را بشویید و آن‌ها را با چاقو به قطعات کوچکتر خرد کنید.
سپس اسفناج‌ها را داخل قابلمه‌ای بریزید و روی گاز قرار بدهید. در قابلمه را ببندید اجازه بدهید بپزند. لازم به اضافه کردن آب نیست، اسفناج‌ها آب می‌اندازند. پس ۱۰-۱۵ دقیقه می‌پزند.
در حین پخت اسفناج ها، پیاز‌ها را خرد کنید. اگر دوست دارید طعم پیاز را در حین پخت زیر دندان حس کنید، آن‌ها را خلالی خرد کنید و اگر اینگونه دوست ندارید آن‌ها را نگینی ریز خرد کنید. من ترجیح می‌دهم آن‌ها پیاز‌ها خلالی باشند. سپس آن‌ها را با کمی روغن تفت بدهید.
زمانی که رنگ پیاز‌ها کمی تغییر کرد سیر‌های رنده شده یا له شده را اضافه کنید و با هم تفت بدهید تا سیر و پیاز‌ها طلایی شوند. مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید.
اسفناج‌های پخته شده را آبکش کنید تا آب آن خارج شود. سپس آن‌ها را به پیاز‌ها اضافه کنید. اسفناج‌ها نباید آب داشته باشند، همه‌ی مواد را با هم تفت بدهید. مقداری نمک و فلفل به آن‌ها اضافه کنید. مواد باید با هم به طور کامل مخلوط و یکدست شوند.
اگر آب انداخت اجازه بدهید آب آن کاملا کشیده شود. در پایان تخم مرغ‌ها را روی اسفناج‌ها بشکنید و در قابلمه را بگذارید تا تخم مرغ‌ها کاملا بپزند. دقت کنید حرارت گاز باید کم باشد. نرگسی اسفناج را می‌توانید با نان یا برنج به همراه ماست میل کنید.
درست کردن نرگسی اسفناج
نکاتی در تهیه‌ی نرگسی:
مواد لازم برای تهیه نرگسی اسفناج:
اسفناج خام ۳۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۱ عدد
سیر ۲ حبه
تخم مرغ ۲ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه نرگسی اسفناج:
برای تهیه‌ی نرگسی اسفناج، ابتدا اسفناج‌ها را بشویید و آن‌ها را با چاقو به قطعات کوچکتر خرد کنید.
سپس اسفناج‌ها را داخل قابلمه‌ای بریزید و روی گاز قرار بدهید. در قابلمه را ببندید اجازه بدهید بپزند. لازم به اضافه کردن آب نیست، اسفناج‌ها آب می‌اندازند. پس ۱۰-۱۵ دقیقه می‌پزند.
در حین پخت اسفناج ها، پیاز‌ها را خرد کنید. اگر دوست دارید طعم پیاز را در حین پخت زیر دندان حس کنید، آن‌ها را خلالی خرد کنید و اگر اینگونه دوست ندارید آن‌ها را نگینی ریز خرد کنید. من ترجیح می‌دهم آن‌ها پیاز‌ها خلالی باشند. سپس آن‌ها را با کمی روغن تفت بدهید.
زمانی که رنگ پیاز‌ها کمی تغییر کرد سیر‌های رنده شده یا له شده را اضافه کنید و با هم تفت بدهید تا سیر و پیاز‌ها طلایی شوند. مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید.
اسفناج‌های پخته شده را آبکش کنید تا آب آن خارج شود. سپس آن‌ها را به پیاز‌ها اضافه کنید. اسفناج‌ها نباید آب داشته باشند، همه‌ی مواد را با هم تفت بدهید. مقداری نمک و فلفل به آن‌ها اضافه کنید. مواد باید با هم به طور کامل مخلوط و یکدست شوند.
اگر آب انداخت اجازه بدهید آب آن کاملا کشیده شود. در پایان تخم مرغ‌ها را روی اسفناج‌ها بشکنید و در قابلمه را بگذارید تا تخم مرغ‌ها کاملا بپزند. دقت کنید حرارت گاز باید کم باشد. نرگسی اسفناج را می‌توانید با نان یا برنج به همراه ماست میل کنید.
درست کردن نرگسی اسفناج
نکاتی در تهیه‌ی نرگسی:
• افرادی که از طعم اسفناج بدشان می‌آید اجازه بدهند کمی بیشتر بپزند و آب آن‌ها کاملا کشیده و خشکِ خشک شوند. سپس تخم مرغ را اضافه کنند فوق العاده می‌شود.
• پس از شکستن تخم مرغ‌ها بر روی اسفناج‌ها می‌توانید آن‌ها را با اسفناج‌ها مخلوط کنید و یا به صورت عسلی بگذارید باقی بماند؛ و یا آن‌ها را روی اسفناج‌ها بشکنید و اجازه بدهید به همان صورت کاملا بپزند؛ که این به سلیقه شما بستگی دارد.
• برای اینکه نرگسی شما خوشمزه‌تر شود و ظاهر مجلسی به خود بگیرد، مقداری گردوی خرد شده را به غذا اضافه کنید.
• قبل از اضافه کردن تخم مرغ‌ها به تابه، می‌توانید اسفناج‌ها را به گوشه تابه انتقال دهید، تخم مرغ‌ها را در گوشه خالی تابه بشکنید.
منبع:بیتوته
ارسال نظر