گولاچ

ابتدا در یک کاسه مواد خمیر مایه و بیکینگ پودر را مخلوط کنید.

سپس یک پیمانه شیر ولرم را اضافه و مخلوط کنید تا خمیر مایه گولاچ به عمل بیاید.

در یک ظرف دیگر باقی مانده شیر، تخم مرغ، شکر و زردچوبه را ریخته و مخلوط کنید.

آرد را نصف کرده و با خمیر مایه در ظرف جداگانه مخلوط کنید.

در ظرف دیگر نیز باقی مانده آرد را با روغن مخلوط کرده و ورز دهید.

سپس مخلوط خمیر مایه را به مواد آرد اضافه و با هم مخلوط کنید.

در آخر نیز مخلوط تخم مرغ را به مواد آرد اضافه و خوب ورز دهید تا وقتی که به دست نچسبد.

درب ظرف مخلوط آرد را با سلفون بپوشانید و به مدت ۲ ساعت استراحت بدهید.

بر روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید.

سپس خمیر را بر روی سطح آرد پاشی شده کمی ورز داده و سپس با یک وردنه باز کنید.

با قالب مورد نظر خود خمیر را برش دهید و آماده کنید.

در یک ماهی تابه کمی روغن ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود.

سپس گولاچ ‌های برش زده شده را در ماهی تابه سرخ کنید.

بعد از سرخ شدن گولاچ ها، آن را به دارچین و پودر قند آغشته کنید.