.svg)
آش دنگو
پارسینه: آش دنگو سرشار از حبوبات می‌باشد و در فصل زمستان بیشتر رواج دارد چون به اعتقاد مردم ،این آش برای سرماخوردگی بسیار مناسب است.البته این آش تنها مختص شهر خاصی نیست و هر شهری با مواد مختلف بسته به ذائقه آن شهر آن را تهیه می کند.
مواد لازم
- عدس : 1 پیمانه
- لوبیا چشم بلبلی : ¼ پیمانه
- ماش :¼ پیمانه
- نخود : ¼ پیمانه
- گندم : ½ پیمانه
- پیاز بزرگ : 1 عدد
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- زردچوبه : به مقدار لازم
مراحل
- گام 1
پیاز را کمی در روغن مخصوص سرخ کردنی با مقداری زردچوبه و ادویه تفت می دهیم.
- گام 2
ابتدا آب مورد نیاز را به حبوبات (نخود ، ماش و لوبیا خیس خورده )و پیاز داغ اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا مواد با هم بپزد.
- گام 3
سپس عدس را اضافه می کنیم تا بپزد.
- گام 4
در نهایت گندم را اضافه کرده و زمان می دهیم تا تمامی مواد پخته شود.
- گام 5
گندم باید آنقدر بپزد تا کاملا وارفته و در آش دیده نشود.آش به این صورت جا می افتد.
- گام 6
در آخر نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه می کنیم.
- گام 7
طبق معمول همه آش ها برای تزیین آن از کمی پیازداغ استفاده می کنیم.
ارسال نظر