.svg)
کشک بادمجان
پارسینه: کشک بادمجان غذایی است ایرانی که معمولا برای پیش غذا مورد استفاده قرار می گیرد. این غذا معمولا به همراه نان خورده می شود.
مواد لازم
- بادمجان : 1 کیلوگرم
- پیاز متوسط : 3 عدد
- سیر : 6حبه
- مغز گردو : 250 گرم
- کنجد : 1 پیمانه
- کشک : 1 شیشه (250 گرم )
- پودر شاهدانه : به مقدار لازم
- نعنا : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- روغن : به مقدار لازم
مراحل
- گام 1
ابتدا بادمجان ها را به صورت حلقه ای خرد کرده سرخ می کنیم.
- گام 2
پس از خنک شدن آن را با مغز گردو ، پودر شاهدانه ، پیاز و سیر تفت می دهیم و در مخلوط کن ریخته آنها را مخلوط می کنیم و مجدداً مواد را با نمک وفلفل داخل تابه تفت می دهیم .
- گام 3
سپس با حرارت ملایم می گذاریم تا جا بیفتد.
در آخر کشک و نعنا داغ را آماده کرده به میزان دلخواه به مخلوط مواد اضافه می کنیم.
ارسال نظر