میگو پلو

میگو پلو

پارسینه: میگو پلو بوشهری، یکی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ مردم جنوب می باشد.

میگو در مقایسه با سایر غذاهای دریایی، کالری کمتری داشته و بسیار لذیذ و خوشمزه است. البته روش ‌های خاص و متنوعی برای پخت و طبخ این غذای عالی و مفید وجود دارد، اما به طور کلی برای حداکثر کردن بهره‌مندی از خواص میگو، بهتر است که آن را بخارپز و یا کباب کنید و یا در صورت پختن، در زمان کمی آن را بپزید تا خواص و مواد معدنی های آن حفظ شود و از بین نرود.

میگو یک منبع مغذی از پروتئین می باشد که برای سلامتی بسیار موثر و مفید است. این ماده غذایی بسیار مقوی حاوی مواد معدنی چون ویتامین های D ،B12، C ،A، کلسیم، پروتئین، امگا ۳، فیبر، پتاسیم، آهن، فسفر و… می باشد.
هر یک از این مواد معدنی مفید در میگو باعث فواید و حفظ سلامتی بدن چون تقویت استخوان ها، سلامت قلب و عروق، پیشگیری از سرطان، محافظت از مغز و بهبود عملکرد آن، محافظت از پوست و مو و درخشندگی آن ها، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش وزن و تنظیم آن، تقویت بینایی و… خواهد شد.
از این رو با طبخ ساده و آسان غذای جنوبی میگو پلو، می توانید هم یک غذای عالی و خوشمزه را طبخ نمایید و هم از فواید و ارزش غذایی آن بهره مند و یک غذای سالم و مفید را سرو نمایید.

مواد لازم

  • میگو: ۴۰۰ گرم
  • برنج: ۴ پیمانه
  • سبزی گشنیز: ۷۰ گرم
  • سبزی شنبلیله: ۴۰ گرم
  • حبه سیر: ۲ عدد
  • پیاز متوسط: ۱ عدد
  • رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپ خوری
  • زعفران: به میزان لازم
  • ادویه کاری و تخم گشنیز: به میزان لازم
  • نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

مراحل

  • گام 1

    ابتدا پیاز را پوست و نگینی خرد کنید و در ماهیتابه سرخ کنید.

  • گام 2

    سپس میگوهای پاک شده و سبزی های خرد شده گشنیز و شنبلیله را نیز به ماهی تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید.

  • گام 3

    ادویه های ذکر شده را نیز اضافه کرده و بعد از ۷ تا ۱۰ دقیقه حرارت را خاموش کنید.

  • گام 4

    برنج را به صورت آبکش آماده کنید و بعد از چرب کردن و گذاشتن ته دیگ مورد نظر، به طور مساوی از مخلوط برنج و میگو داخل قابلمه بریزید.

  • گام 5

    میگو را باید لا به لای برنج بریزید و بعد از تمام شدن هر ۲ مواد، قابلمه را به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بر روی حرارت ملایم بگذارید تا دم ببرد.

ارسال نظر

نمای روز

داغ

صفحه خبر - وب گردی

آخرین اخبار