آموزش طرز تهیه مقلوبه مرغ

ابتدا برنج را شسته و با ۳ پیمانه آب و کمی نمک خیس کنید.

سینه مرغ را شسته و ۲ تکه برش دهید.

پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهی تابه با کمی روغن تفت دهید.

سپس سیر رنده شده و ادویه ها را اضافه و تفت دهید.

سینه مرغ را نیز به مواد اضافه و دو طرف آن را تفت دهید.

سپس مرغ ها را از ماهی تابه خارج و در بشقاب بگذارید.

رب گوجه فرنگی را در ماهی تابه ریخته و کمی تفت دهید.

سپس کمی آب اضافه و سس غلیظ غذا را آماده و حرارت را خاموش کنید.

بادمجان و سیب زمینی را حلقه ای خرد کنید.

زعفران را در یک استکان ریخته و یک تکه یخ بریزید تا رنگ پس بدهد.

سپس هل را به آب زعفران اضافه کنید.

برنج را به صورت آبکش آماده کنید.

مایه زعفران را به مرغ ها بمالید و طعم دار کنید.

در یک قابلمه کمی روغن ریخته و مرغ ها را در قابلمه بچینید.

سپس بادمجان، سیب زمینی و فلفل دلمه ای خرد شده را بر روی مرغ ها بچینید.

سس آماده شده را نیز بر روی مواد بریزید.

در آخر برنج آبکش شده را در قابلمه ریخته و ۴۵ دقیقه بر روی حرارت ملایم بگذارید تا دم بکشد.