طرز تهیه خورش گوشت چرخ کرده با سیب زمینی و گوجه فوری

خورش گوشت چرخ کرده همان طور که پیداست از گوشت چرخ کرده و سیب زمینی سرخ شده تهیه می‌شود و یک نهار و شام ساده و فوری می‌باشد. شما می‌توانید این غذای خوشمزه را به سادگی تهیه کنید. برای تهیه این خورشت نهایت ۳۰ دقیقه وقت لازم است و می‌توانید به دلخواه از صیفی جات یا سبزیجات مختلفی در تهیه آن استفاده کنید. اگر بدنبال غذا‌های فوری و سبک هستید و زمان زیادی برای تهیه غذا ندارید حتما این خورش را یک بار تست کنید.

مواد لازم برای تهیه خورش گوشت چرخ کرده با سیب زمینی
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد
رب گوجه ۱ ق غذا خوری
سیب زمینی ۲ عدد
هویج ۱ عدد
زعفران به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

مرحله اول: آماده سازی مواد
این خورشت خوشمزه در کنار برنج سرو می‌شود پس باید برنج را با کمی آب خیس کنید. گوجه فرنگی‌ها را شسته و رنده ریز بزنید و یا پوره کنید. سیب زمینی را پوست بگیرید و خلالی یا مکعبی خرد کنید و روی یک دستمال نخی قرار هید تا خشک شود.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز و گوشت
پیاز پوست را بگیرید و رنده یا نگینی ریز خرد کنید. داخل یک قابلمه گود کمی روغن ریخته و پیاز را به همراه زردچوبه تفت دهید تا پیاز سبک شود، گوشت را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گوشت خوب سرخ شود. سپس ادویه‌ها و نمک را اضافه کنید و تفت داده تا عطر ادویه‌ها بلند شود.

مرحله سوم: افزودن رب
در ادامه گوجه فرنگی پوره شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود، رب را نیز به همراه کمی زعفران را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. هویج را پوست بگیرید و مکعبی ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید.

مرحله چهارم: پخت خورشت گوشت چرخ کرده
در ادامه ۲ لیوان آب جوش را اضافه کنید و ابتدا حرارت را بالا ببرید تا به جوش بیاید و بعد حرارت را کم کنید و صبر کنید تا غلیظ شود. سیب زمینی را سرخ کنید و کمی نمک بزنید و در کنار این خورش خوشمزه سرو کنید.