طرز تهیه باقلوا پرچمی قزوین / متفاوت ترین باقلوای ایرانی+فیلم

باقلوا پرچمی قزوین مهم ترین سوغات این استان است. باقلوایی که در قزوین پخته می شود از باقلوای یزد و اصفهان و شیراز خوردنی تر است چرا که تنوع مزه در این شیرینی کوچک بیشتر از همتایان همنامش در استان های دیگر است.

مواد اولیه باقلوای قزوین عبارت است از: قند بادام، قند پسته، مواد معطر، قند زعفران، گلاب، هل و آرد. این مواد اولیه است که تبدیل می شود به باقلوای لوزینه، باقلوای پیچ و معروف ترین باقلوای قزوینی یعنی باقلوا پرچمی.

دقت در شکل و رنگ های اجزا این شیرینی نفیس و اشرافی بیش از پیش نبوغ نیاکان و اسلاف ما را به رخ می کشد.

مواد لازم برای خمیر باقلوا پرچمی قزوین:

2 عدد زرده تخم مرغ
1 ق چ بکینگ پودر
1/2 لیوان شیر
3 ق غ روغن
آرد به میزان لازم( انقدر اضافه میکنیم که خمیر جمع بشه)

مواد مغزی باقلوا پرچمی قزوین:

750 گرم پودر بادام
750 گرم پودر قند
150 گرم پودر پسته
3 ق غ پودر هل
2 ق چ زعفرون پودر شده

مواد لازم برای شهد باقلوا پرچمی قزوین:

1 پیمانه شکر
1 پیمانه آب
1/2 پیمانه عرق هل

250 گرم کره آب شده برای روی باقلوا قبل گذاشتن فر احتیاج داریم.