سوغات ارومیه را بشناسید

ارومیه یکی از شهر‌های شمال غربی ایران است که در آن جاذبه‌های گردشگری طبیعی و تاریخی بسیار زیادی وجود دارد و همین امر سبب شده تا سالانه تعداد مسافر از داخل و خارج کشور به سمت این شهر سفر کنند. از همین رو ارومیه شهر توریست پذیری است که زمانی که افراد به این شهر سفر می‌کنند لازم است تا به رسم یادگار چند شاخص از این شهر را با خودشان همراه داشته باشند؛ ما در این مطلب قصد داریم تا درباره سوغات ارومیه صحبت کنیم تا زمانی که به این شهر سرد ایرانی سفر کردید بدانید که باید چه چیز‌هایی را به عنوان سوغات ارومیه برای خودتان یا نزدیکانتان تهیه کنید. در ادامه با ما باشید تا سوغات این شهر که عبارت از شیرینی‌های خوشمزه، صنایع دستی و عرقیات متنوع می‌شود آشنا شوید.

شیرینی‌های ارومیه

یکی از بهترین سوغات ارومیه شیرینی‌هایی است که در این شهر طبخ می‌شود. مردم ارومیه از گذشته تا به حال به پخت شیرینی مشغول بوده اند و ازجمله شیرینی‌های سنتی ارومیه می‌توان به نقل، حلوا، لوزانک، تنور شیرینی سی، سوجوق، تره حلوا، دوشاب حلوا و نسا حلوا اشاره کرد.

نقل ارومیه

از محبوب‌ترین و مشهور سوغات ارومیه نقل‌های این شهر است که انواع مختلفی هم دارد. وجود نقل در میان ایرانی‌ها جایگاه ویژه‌ای داشته و اغلب به جای قند در کنار چای مصرف می‌شده است. در گذشته نقل را به صورت سنتی تهیه می‌کردند، اما در حال حاضر دستگاه‌هایی برای تهیه نقل به صورت ماشینی وجود دارد. در روش سنتی تهیه نقل ابتدا شکر را حرارت می‌دادند تا ذوب شود و سپس مغز‌هایی از خشکبار را به آن اضافه می‌کردند و در نهایت اسانس و مزه مورد نظر را به آن اضافه می‌نماییدند. طعم دهنده‌های رایج در ارومیه برای مزه دار کردن نقل عبارت اند از بیدمشک، دارچین، زعفران، وانیل و اسانس میوه‌های مختلف.

نقل‌هایی که در ارومیه تهیه می‌شود از لحاظ اندازه دارای بسته بندی‌های متفاوتی است که شامل بسته‌های ریز، متوسط و درشت به فروش می‌رسد؛ می‌توان گفت: نقل یکی از خوشمزه‌ترین سوغاتی‌های ارومیه است.

حلوای هویج ارومیه

از دیگر سوغات ارومیه که محبوبیت زیادی در بین مسافران و همین ارومیه ای‌ها دارد نیز حلوا است که در طعم‌های مختلفی تهیه می‌شود و می‌توانید آن‌ها را به عنوان سوغات اومیه تهیه کیند. این حلوه در طعم‌های مختلفی از جمله هویج گردو تهیه و پخت می‌شود. حلوا یک خوراکی بسیار گرم است و دلیلش هم وجود گردویی است که در آن استفاده می‌شود، برای تهیه حلوای گردو، در یک دیگ مسی شیره انگور، گلوکز و شکر را حرارت می‌دهند و بعد از اینکه مواد به جوش آمد، گیاه چوبک را به آن می‌افزایند و به مدت دو تا سه ساعت در دستگاه مخصوصی هم می‌زنند تا سفت شود و در پایان مغز گردو و پسته را به آن اضافه می‌کنند. مردم ارومیه از حلوای هویج به عنوان خوراکی ویژه شب یلدا استفاده می‌کنند و تهیه این خوراکی در شب یلدا در سایر شهر‌های استان آذربایجان غربی هم رواج دارد، اگر به ارومیه سفر کردید حتما حلوای هویج را امتحان کنید.

جالبه بدونید که شهرت این حلوا به اندازه‌ای است که آن را به دیگر نقاط ایران هم نیز صادر می‌کنند.

عرقیات ارومیه

با توجه به شرایط آب و هوایی مساعدی که در شهر ارومیه وجود دارد، گیاهان متعددی در آن رشد می‌کنند که برخی از آن‌ها دارای خاصیت دارویی هستند و برای درمان بسیار از بیماری‌ها بسیار مفید و موثر هستند. از معروف‌ترین عرقیات ارومیه می‌توان به عرق بید مشک و بادرنجبویه اشاره کرد. از دیگر عرقیجات مفید این منطقه می‌توان به عرق بهارنارنج، گلاب، بومادران، برگ بید، برگ گردو، بابونه، پونه، ترخون، پیچک، خاکشیر، شاتره، شوید، شنبلیله، گل‌گاوزبان، کلپوره، کیالک، کاکوتی، کاسنی، کرفس، مرزه، نسترن، کاهو، هندوانه کوهی، یونجه و هفت گیاه اشاره کرد.

عرق بیدمشک و بادرنجبویه که از محبوب‌ترین و معروف‌ترین عرقیجات ارومیه هستند چرا که خواص درمانی بسیاری نظیر دارند که به طور مثال عرق بیدمشک برای درمان سرگیجه و کم خونی بسیار مناسب هست و حتی در بسیاری از موارد برای آرام کردن بیماری‌های قلبی هم از آن استفاده می‌شود. آن دیگری که به عرق بادرنجبویه معروف است برای تقویت قلب و انبساط روح تجویز می‌شود. ازجمله خواص دارویی عرق بید مشک می‌توان به درمان سرگیجه، کم خونی و تقویت قلب نیز اشاره کرد.

لوزانک

لوازنک یا باستخ در زبان محلی ارومیه، شیرینی است که از شیره انگور، نشاسته، گلاب و آب تهیه می‌شود که به اصطلاح به آن مسقطی می‌گویند. برای تزئین لوزانک از مغز پسته و گردو استفاده می‌کنند، لوازنک از محبوب‌ترین سوغات ارومیه است و در بسیاری از مهمانی‌های رسمی از آن برای پذیرایی استفاده می‌شود.

تنور شیرینی سی

در تهیه‌ی شیرینی سی از ماست و آرد استفاده می‌شود. شیرینی سی از بهترین سوغات ارومیه است که می‌توانید آن را برای سفر نزدیکان خودتان تهیه کنید. پس از مخلوط کردن ماست و آرد به شیرینی شکر اضافه می‌شود و بعد از فرم دادن به خمیر روی آن تخم مرغ زده و در تنور می‌گذارند، این شیرینی انتخاب خوبی به عنوان سوغات است.

سوجوق

سوجوق از شیرینی‌های خوشمزه ارومیه است. برای تهیه سوجوق از شیره انگور و نشاسته و گلاب استفاده می‌شود. پس از مخلوط کردن این مواد خمیری حاصل می‌شود که داخل آن را بامغز گردو پر می‌کنند، سپس به‌صورت نواری گرد به آن شکل می‌دهند، به قطعه‌های کوچک برش می‌زنند و با پودر نارگیل آن را تزئین می‌کنند.

نان‌های سنتی

ارومیه پر از خوراکی‌های خوشمزه‌ای است که تمامی ندارد و از لذیذترین خوراکی‌ها و سوغاتی‌های آن نان‌های سنتی است که در آن طبخ می‌شود. از جمله نان‌های سنتی ارومیه عبارت از تنوره چره، یخاچره، ارده، جزلا چره و تاواچره هستند.

صنایع دستی ارومیه

به غیر از شیرینی‌های خوشمزه‌ای که در این شهر طبخ می‌شود، صنایع دستی هم بسیار رواج دارد و می‌توانید آن‌ها را برای عزیزانتان تهیه کنید. از جمله‌ی این صنایع دستی می‌توان به گلیم، معرق، سفالگری، جاجیم، منجوق‌دوزی، وسایل چوبی، رنگرزی و چاپ‌های سنتی و منبت‌کاری نیز اشاره کرد.

فرش

خوب رسیدیم به یکی از معروف‌ترین سوغات ارومیه که به غیر از سوغات به عنوان قطب گردشگری هم در این شهر شهرت دارد. فرش ارومیه سهم بالایی در صادرات فرش کشور دارد و در میان شهر‌های استان‌های آذربایجان غربی خوی، ارومیه، تکاب، بوکان، شاهین‌دژ و میاندوآب در زمینه بافت فرش نفیس پیشرو هستند، اما در این میان فرش ریز ماهی و افشار آهنین شهر‌های خوی و تکاب به دلیل ظرافت و استحکام بالا شهرت زیادی دارند و حتی در سطح بین‌الملل هم شناخته شده است. یکی از شاخص‌ترین ویژگی‌های فرش دستباف آذربایجان غربی رنگ و طرح آن است، که به غیر از ثابت بودن بسیار هم زیبا و جذاب می‌باشد.

ظریف کاری

از رایج‌ترین صنایع دستی ارومیه که در لیست سوغات ارومیه هم قرار می‌گرد ظریف کاری بر روی چوب است. این هنر به این ترتیب است که بر اساس یک طرح مشخص قطعات چوب را بر روی شی با استفاده از چسب قرار می‌دهند.

رودوزی

رودوزی از شاخه‌های هنر سوزن‌دوزی است که برای ایجاد آن روی پارچه ساده را به‌وسیله نخ‌های ابریشمی رنگی می‌پوشانند و ایجاد طرح بر روی این پارچه‌ها بیشتر یک طرح و نقشه‌های ذهنی است. این کار توسط زنان و دختران خانه‌دار در کنار کار‌های روزمره برای پر کردن اوقات بیکاری انجام می‌شود.

پیکرتراشی

در شهر ارومیه یک هنر دیگری که بسیار رواج دارد پیکرتراشی است که با استفاده از آن مجسمه‌های چوبی ساخته می‌شود. قدمت این هنر در ارومیه بسیار قدیمی است و از قرن‌های پیش در این شهر رواج داشته است. دلیل این حرف هم در آثار تخت جمشید نیز از نقش برجسته تا مجسمه می‌توان شاهد بود.

پارچه رنگرزی

در آذربایجان غربی عمدتا فرآورده‌هایی در زمینه رنگرزی تولید می‌شود که شامل قلم مو، قالب و شابلون رنگ آمیزی می‌باشند.

صنایع چوبی ارومیه

از قدیمی‌ترین سوغات ارومیه می‌توان به صنایع چوبی اشاره کرد که سابقه طولانی از قرون گذشته در این شهر دارا است. شما می‌توانید از لوازم چوبی منبت کاری شده برای عزیزان خودتان تهیه کنید و یا این که از وسایل قلم زنی، معرق کاری و … که در این شهر بسیار رواج دارد استفاده کنید. وسایل تزئینی چوبی در ارومیه از محبوبیت بالایی برخوردار است.

منبع:الی گشت