طرز تهیه لوه کباب، غذای سنتی مردم مازندران

لوه کباب غذای سنتی مازندران است و بیشتر در عروسی‌ها سرو می‌شود و البته که خیلی لذیذ است. لوه کباب را با گوشت تازه گوسفندی و پیاز و زرشک و آلو و زعفران درست می‌کنند.

در مطلب زیر طرز تهیه کباب خوشمزه را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم.

مواد لازم

۵ عدد آلو بخارا
۸ عدد آلوچه برغانی
۸ عدد آلو قرمز (یا گوجه سبز)
۲ عدد گوجه فرنگی
۱ عدد پیاز
۱ قاشق غذا خوری رب نارنج
۶ حبه سیر
۱ کیلو گوشت ران گوسفند
نمک و فلفل (به میزان لازم)

دستور تهیه:

گوشت رو به قطعات بزرگ تقسیم کرده و وسط هر تکه رو یک شکاف کوچیک ایجاد کرده و هر حبه سیر رو داخل این شکاف‌ها می‌کنیم.

توی قابلمه روغن ریخته و پیاز رو به قطعات ریز خرد کرده و کمی تفت میدیم. گوشت رو اضافه کرده و کمی روی اون، طلایی بشه، سرخ می‌کنیم و گوجه فرنگی خرد شده رو اضافه کرده و کمی تفت میدیم و بعد داخل گوشت سیر باقی مونده و آب می‌ریزیم.

در ظرف رو گذاشته تا کاملا بپزه بعد از گذشت نیم ساعت آلو بخارا، آلو برغانی و گوجه سبز رو اضافه می‌کنیم و به مدت چند ساعت در ظرف رو گذاشته تا کاملا بپزه.

بعد از پخت رب گوجه فرنگی رو سرخ کرده با رب نارنج، نمک و فلفل به خورش اضافه می‌کنیم و شعله رو کم کرده و می‌ذاریم تا روغن بیندازد. غذا حاضره!

منبع:غذاپز