.svg)
پخت شتر درسته/ شاهکار آشپزی در جشن‌ها و مناسبت‌ها + ویدیو
پخت شتر درسته یکی از روش‌های قدیمی و سنتی پخت گوشت است که در بسیاری از کشورهای خاورمیانه، آفریقا و برخی مناطق آسیایی به‌ویژه در مراسم‌های بزرگ و جشن‌ها انجام می‌شود.
به گزارش پارسینه، در این روش، یک شتر کامل (معمولاً از سن و وزن مناسب) به‌طور کامل در یک دستگاه یا حفره ویژه پخته می‌شود. این شیوه پخت به دلیل مدت زمان طولانی، طعم خاص و گوشت نرم و لذیذی که ایجاد می‌کند، شهرت دارد.
مراحل پخت شتر درسته:
-
آماده‌سازی شتر: شتر باید به طور کامل گوسفند یا گوساله‌ای را جایگزین کند. پوست آن جدا نمی‌شود و معمولاً به همراه تمام اعضای داخلی آن پخته می‌شود.
-
پر کردن شکم شتر: معمولا شکم شتر با برنج، سبزیجات، دانه‌های گیاهی یا برخی ادویه‌ها پر می‌شود که طعم خاصی به گوشت می‌دهد.
-
پخت در زمین یا آتش: برای پخت کامل شتر، معمولاً یک حفره در زمین ایجاد می‌شود یا آن را در یک آتش داغ و شعله‌ور قرار می‌دهند و به‌طور کامل در آتش می‌پزد. این عمل می‌تواند ساعت‌ها زمان ببرد.
-
دم کشیدن و سرو: پس از پخت، شتر به آرامی از آتش بیرون آورده می‌شود و به صورت درسته برش داده شده و سرو می‌گردد.
پخت شتر درسته علاوه بر اینکه طعم و مزه‌ای منحصر به فرد به گوشت می‌دهد، به‌عنوان یک آیین خاص در برخی مراسم‌های عروسی، جشن‌ها یا مناسبت‌های مذهبی به‌ویژه در کشورهای عربی، ایران و شمال آفریقا مورد استفاده قرار می‌گیرد. این روش پخت نمادی از مهمان‌نوازی و اشتراک در جشن‌ها و تجمعات بزرگ است.
ارسال نظر