این خوراکی ترش فشار خون را بالا می‌برد

بزرگ‌ترین ضرر آلوچه یا میوه‌هایی که به لواشک تبدیل می‌شوند، اسیدیته بالای آنهاست. بچه‌ها معمولا عادت دارند لواشک یا آلوچه را کنار دهانشان بگذارند و آنها را به آرامی بمکند و چون اسیدیته این خوراکی‌ها بالاست، این کار باعث فرسایش سطح مینای دندان در دراز مدت می‌شود.

به همین دلیل، بعد از خوردن این خوراکی‌ها حتما کمی آب بنوشید. به علاوه برخی از افراد، مشکل افزایش ترشح اسید معده دارند که با مصرف زیاد خوراکی‌های ترش، این مشکل در آنها شدت پیدا می‌کند.

در این خصوص سراغ یک پزشک متخصص تغذیه رفته تا با وی گفت‌وگویی داشته باشیم.

دکتر مظاهری گفت: خیلی از خواص میوه‌ها مانند فیبر و رنگدانه‌های آنتی اکسیدانی در لواشک میوه‌ها هم وجود دارد و تازه، املاح میوه‌ای که به صورت لواشک یا آلوچه درمی‌ید، نه تنها کم نمی‌شود، بلکه با جوشاندن، تغلیظ و خشک کردن، افزایش هم می‌یابد.

وی گفت: از طرف دیگر، بسیاری از کارمندان نمی‌توانند هر روز با خودشان میوه به محل کارشان ببرند، اما می‌توانند کمی برگه‌های خشک آلو، هلو، زردآلو یا لواشک را داخل جیبشان بگذارند و در طول روز میل کنند.

وی افزود: بسیاری از میوه‌ها و سبزی‌ها منبع خوبی برای دریافت ویتامین C هستند که بخش زیادی از این ویتامین، طی فرآیند خرد و خشک کردن، تخریب می‌شود و از بین می‌رود. به عنوان نمونه، در هر ۱۰۰ گرم سیب، 6.4 میلی گرم ویتامین C وجود دارد که این میزان وقتی که سیب خشک می‌شود یا به صورت لواشک در می‌آید، به 8.3 میلی گرم می‌رسد. به طور کلی، ۱۰۰ گرم از میوه تازه، حاوی مقادیر بالایی از آب است که با جوشاندن و تبدیل کردن آن به لواشک، آب میوه کم می‌شود. در واقع مقدار ویتامین C لواشک میوه‌ها از خود میوه تازه کمتر است.

وی بیان کرد: لواشک و آلوچه کسی را لاغر نمی‌کنند. برعکس‌ با خوردن این خوراکی‌ها همان طور که گفته شد، ترشح اسید معده بیشتر و در نتیجه غذا بهتر هضم می‌شود و هر چقدر هضم غذا بهتر باشد، جذب آن توسط بدن هم بیشتر خواهد شد. به همین دلیل متخصصان تغذیه گاهی اوقات به کسانی که اضافه وزن دارند، قرص‌هایی می‌دهند که چربی غذا در بدن آنها جذب نشود.

وی گفت: بنابراین برخلاف نظر عامه مردم، خوردن لواشک و این قبیل خوراکی‌ها قدرت هضم را افزایش می‌دهد و هضم بهتر با جذب بهتر و در نتیجه بالا رفتن وزن در افراد همراه است.

وی در پایان گفت: این یک باور درست است که قره قروت منبع خوبی برای کلسیم محسوب می‌شود اما اسیدیته این خوراکی مفید، از لواشک خیلی بیشتر است و مصرفش می‌تواند همان آثار مخرب را روی دندان‌ها را داشته باشد. ضمن اینکه افزودن نمک فراوان به قره قروت باعث بالا رفتن سدیم خون می‌شود و در نتیجه ابتلا به بیماری‌هایی مانند پرفشاری خون یا افزایش دفع کلیوی کلسیم شدت می‌یابد. به همین دلیل به همه افراد توصیه می‌شود که اگر می‌توانند محصولات لبنی مانند ماست یا شیر را جایگزین مصرف قره قروت کنند و تنها گاهی اوقات از آن به عنوان چاشنی غذا یا نوعی تنقلات استفاده کنند.