سوپ کدو حلوایی

مواد لازم:

۱ عدد کدو حلوایی

۴ عدد سیب زمینی

۱ عدد پیاز

۲۰۰ میلی گرم خامه

مقداری مغز تخمه ی کدو حلوایی

نمک، پودر کاری، پودر بهار فلفل


طرز تهیه:

کدو حلوایی و عدد سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کنید. سیب زمینی نباید زیاد باشد. وگرنه طعم سیب زمینی بر کدو بر طعم کدو غالب میشود. پیاز را خرد کرده و با ادویه جات سرخ کنید. کدو، سیب زمینی و کمی نمک را اضافه کنید. مقداری آب داخل قابلمه بریزید تا مواد پخته شوند. کدو و سیب زمینی که خوب نرم شد، قابلمه را از روی حرارت برداشته، کمی صبرکرده سپس مواد رو با همزن برقی یا در مخلوط کن کاملا" پوره کنید تا سوپ صاف و یکدست شود. توجه داشته داشته باشید که این سوپ نباید خیلی رقیق باشد. مقداری خامه به سوپ اضافه کرده و دوباره سوپ را برای مدت کمی (تا داغ شدن) روی حرارت بگذارید. هنگام نوش جان کردن، با کمی خامه و مقداری مغز تخمه ی کدو (بو داده) سوپ را تزیین کنید.