.svg)
یک روش آسان و فوری برای پخت مرغ مجلسی
پارسینه: دستورات زیاد و عجیب و قریبی برای پخت انواع مرغ مجلسی وجود دارد از استفاده از ادویه های مختلف گرفته تا مواد خاص اما ابی بار برایتان طرز تهیه روش پخت یک مرغ مجلسی خیلی لذیذ و فوری و فوتی را آماده کرده ایم با ما همراه باشید.
تحریریه پارسینه: زرشک پلو با مرغ غذای محبوبی هست که پای ثابت بیشتر مهمانی‌ها و مجالسه. نه تنها به دلیل طعم خوبی که داره، بلکه به دلیل آسانی تهیه اون در مقدار زیاد، در مهمانی ها میتونه گزینه بسیار مناسبی برای خانوم‌ها باشد و در عین اینکه یک غذای مجلسی هست و طعم لذیذی داره، مراحل خیلی سختی هم نداره و با رعایت چند نکته ساده میشه مثل یک آشپز حرفه ای زرشک پلو مرغ
مجلسی تهیه کنید
مواد لازم:
ران مرغ سه عدد
روغن 4 ق غ
كره 50 گرم
رب گوجه فرنگي 4 ق غ
آب ليمو 3 ق غ
آب يك ليوان
بادام زميني يك چهارم ليوان
نمك
فلفل قرمز
زعفران
طرز تهیه:
اگر از ران مرغ استفاده مي‌كنيد نصفش كنيد. اگر از سينه مرغ استفاده مي‌كنيد به چهار قسمت تقسيمش كنيد. هدف اينه كه تيكه هاي مرغ تقريبا يك اندازه داشته باشيم. تعدادش رو هم با توجه به ميزان گرسنگي خورندگان تنظيم كنيد. مثلا ببينيد قراره هر نفر چند قطعه مرغ بخوره متناسب با تعداد افراد تکه‌هاي مرغ رو آماده كنيد. بهتر است این غذا در تابه تهیه شود و همه تکه های مرغ فضا داشته باشند و روی هم قرار نگیرند. كره و روغن رو توي تابه بريزيد. هر چه میزان کره بیشتر باشد مرغ شما طعم مطلوبتری خواهد داشت.
بعد از اينكه كره ذوب شد زعفران رو اضافه ميكنيم و تکه هاي مرغ رو مرتب جابجا ميكنيم تا تمام سطح تيكه هاي مرغ زعفروني بشود و بهتر است پوست مرغ را جدا کرده باشید.
و تا وقتی روی مرغ یک لایه زعفرانی تشکیل شود به تفت دادن ادامه می‌دهیم و بعد رب و آبليمو و مقدار كمي نمك و فلفل و آب را در
يه كاسه بزرگ مخلوط كرده و به تابه اضافه ميكنيم
هم ميزنيم و تكه هاي مرغ رو جابجا ميكنيم تا تمام سطح تيكه هاي مرغ با سس كاور شود و بعد دره تابه را میگذاریم و اجازه
ميديم با حرارت متوسط بپزه
هر ده دقيقه هم یک بار مرغ هارا هم ميزنيم تا مطمئن شویم آب كم نشده باشه. اين غذا سس تقريبا غليظي دارد يعني ميزان آبي كه مي‌ريزيم بايد هر بار خيلي كم باشد
مدت زمان پخت مرغ استانداردي نداره. بعضي مرغها دير پزن بعضي ها زودپز. اينه كه بايد چك كنيد ببينيد پخته يا نه. وقتي آماده است كه وقتي كارد رو توي يه تيكه از مرغ فرو ميبريم متوجه شيم كاملا پخته
زيرش رو خاموش ميكنيم اون قسمت اولش همه اش ده دقيقه هم طول نميكشه بعدشم دو سه باري چكش ميكنيم. در واقع كوچكترين زحمتي نداره. رنگ روش عاليه. عطر كره و زعفرون خيلي خوشمزه اش ميكنه
ديگه خودتون قضاوت كنيد: حتي نيازي نيست پياز خورد كنيد. از اين ساده تر؟
خب بادام زميني اين جا چه نقشي داره اونو ضمن كار خودمون بخوريم تا حوصله مون سر نره؟؟!!؟؟
ممنون فقط بادام زمینی برا تزیینه.
سلام این دستور شف طیبه هستش که ایشون گفتن راضی نیستن دستورات سایتشون تو سایت دیگه ای باشه فقط باید به سایت ایشون لینک بدین با سلام
لطفا لینک مذکور را از سایتی که ذکر کردید برای اضافه کردن به مطلب ارسال کنید.
با احترام
پارسینه
خاک تو سرت با این دستور