طرز تهیه آش آبغوره و برنج

در اینجا طرز تهیه آش آبغوره و برنج را برایتان آورده ایم.

مواد لازم:

آبغوره یک دوم پیمانه
آب گوشت دو لیتر
سبزی (تره و جعفری) ۷۰۰ گرم
نعنای خشک ۲ قاشق سوپخوری
رب گوجه‌فرنگی ۲ قاشق سوپخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
پیاز (خرد شده) پیاز دو عدد
روغن به میزان لازم
برنج دو پیمانه
لوبیاقرمز یا سفید یک پیمانه


طرز تهیه آش آبغوره و برنج

طرز تهیه:

۱-ابتدا لوبیا را- که از شب قبل خیسانده‌اید- بپزید. برنج را هم خیس کنید.

۲-آن‌گاه قابلمه‌ی مناسبی روی اجاق بگذارید و پیاز را قدری در روغن سرخ کنید تا طلائی‌رنگ شود.

۳-زردچوبه، رب گوجه‌فرنگی و نعنا را نیز اضافه کنید.

۴-حالا برنج را همراه با مقداری آب به آن بیفزائید و صبر کنید تا با حرارت ملایم بپزد.

۵-سپس آب گوشت را اضافه کنید و همین که جوشید، سبزی و لوبیا را بیفزائید.

۶-در آخر، غوره یا آبغوره را اضافه نمائید و به مقدار لازم نمک بریزید و بگذارید آش کاملاً جا بیفتد.

۷-اکنون آش را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با نعنا‌داغ تزئین کنید.

منبع: سوران