طرز تهیه پوره سیب زمینی با پیاز داغ و نعنا

طرز تهیه پوره سیب زمینی با پیاز داغ
پوره سیب زمینی به روش‌های مختلف و با سیب زمینی پخته و له شده درست می‌شود که بهتر است از نوع آردی سیب زمینی برای این منظور استفاده گردد. کره، روغن گیاهی، شیر یا خامه برای بهتر کردن بافت پوره و همچنین نمک، فلفل سیاه یا هر ادویه دلخواه دیگری را می‌توان برای بهبود طعم و مزه به آن اضافه کرد.
در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه یک نوع پوره سیب زمینی خوشمزه با پیاز داغ و نعنا آشنا سازیم.


مواد لازم برای تهیه پوره سیب زمینی با پیاز داغ و نعنا
سیب زمینی متوسط ۳-۴ عدد
کره ۱۰۰ گرم
پیاز درشت ۱ عدد
نعنا خشک ۱ قاشق مرباخوری
خامه یا شیر ۱/۴ لیوان
نمک، زردچوبه، فلفل به میزان لازم
پنیر پارمزان ۱۰ گرم

دستور پخت:

سیب زمینی‌ها را شسته و آن‌ها را آبپز کنید.
پس از اینکه سیب زمینی کاملا پخت، پوست آن را گرفته، کمی نمک به آن اضافه کنید و بکوبید تا له شود.
پیاز را به صورت خیلی ریز خرد کنید و در کره تفت دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم سرخ شده و رنگ آن طلایی شود. سپس کمی زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و تفت دهید.
وقتی پیاز طلایی شد، نعنا خشک را به آن اضافه کرده و خیلی کم تفت داده و فوری از روی حرارت بردارید.
سیب زمینی له شده را به پیاز داغ و نعنا اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.
پنیر پارمزان را میکس کرده یا با رنده ریز، رنده کنید و به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
خامه یا شیر را به تدریج اضافه کرده و کاملا با هم مخلوط کنید.
پوره آماده شده را قالب زده، در ظرف مورد نظر قرار دهید و سرو کنید.

نکات مهم و اصولی در تهیه پوره سیب زمینی با پیاز داغ و نعنا

نعنا را زیاد تفت ندهید، زیرا حرارت زیاد باعث سوختن و تلخ شدن آن می‌شود.
سیب زمینی را بهتر است با پوست آبپز کنید، میزان ویتامین C. در سیب زمینی که با پوست پخته شود، تقریبا دو برابر زمانی است که بدون پوست پخته شده باشد.


منبع: ستاره