ساقه و برگ کلم بروکلی چه خواصی دارد؟

گرچه ساقه و برگ سبزیجات احتمالا از طعم کمتری نسبت به قسمت های اصلی آن برخوردار است، اما این دلیل نمی شود که خواص کمتری هم داشته باشد.

کلم بروکلی از آن دسته سبزیجات است که چه به صورت خام و چه به صورت پخته طرفداران زیادی دارد و جالب اینجاست که عموماً افراد تصور می کنند ساقه آن خوردنی نیست. در حالی که همه قسمت های این سبزی از جمله برگ، ساقه و گل آن، مغذی سرشار از ویتامین های B9 (فولات) و C است که هر دو در تقویت سیستم دفاعی و ایمنی بدن بسیار مفید هستند و با علائم خستگی به شدت مقابله می کنند. کلم بروکلی همچنین حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان، ویتامین E ، کلسیم و منیزیم است و به همین دلیل مصرف آن در انواع غذا و سالاد توصیه می شود.

اما آیا می دانید برگ و ساقه کلم بروکلی چه خواصی دارد؟ ساقه کلم بروکلی حاوی مقدار زیادی فیبر است که به بهبود عملکرد سیستم گوارش، کنترل قند خون، تنظیم فشار خون و کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک زیادی می کند. همچنین شاید باور نکنید که هر 30 گرم از برگ کلم بروکلی که دور ریخته می شود، می تواند 90 درصد از نیاز روزانه بدن را به ویتامین A و 43 درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین کند. ویتامین های A و C در جلوگیری از بروز سرطان، تقویت سیستم دفاعی و ایمنی بدن و تقویت چشم بسیار مفید هستند.

منبع: بهداشت نیوز