دستور تهیه ماکارونی گوجه‌ای

چی لازم دارم:

ماکارونی 250گرم
گوجه فرنگی نیم کیلو
کره 2 قاشق غذاخوری
شکر 2 قاشق چای خوری
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
ریحان به مقدار لازم (پودر شده یا تازه انتخابی)
آویشن 2قاشق چایخوری
سیر (رنده شده) 2عدد

چطور بپزم:

4 لیتر آب تو یه قابلمه بزرگ میریزیم و 1 قاشق غذاخوری نمک اضافه میکنیم. روی حرارت میذاریم تا به جوش بیاد. سپس ماکارونی رو اضافه میکنیم و بعد از آماده شدن آبکش میکنیم.

در همین حین، گوجه ها رو داخل آب در حال جوش میندازیم و بعد خارجشون میکنیم و با آب سرد میشوریم و پوستش رو کامل جدا میکنیم.نصف گوجه ها رو میکس میکنیم و بقیه رو تو یه ماهیتابه کوچیک خرد میکنیم بطوریکه آب گوجه هم تو ماهیتابه باقی بمونه بعد گوجه های پوره شده رو هم بهش اضافه میکنیم. کره رو اضافه کرده و روی حرارت میذاریم زمانی که کره آب شد، شکر، نمک و فلفل رو اضافه میکنیم.

اگر ریحان تازه در دسترس بود، چند برگ تازه ریحان رو خرد کرده و به موادمون اضافه میکنیم در غیر این صورت کمی ریحان پودر شده اضافه میکنیم.

ماکارونی رو آبکش میکنیم و وقتی آبش رفت اونو داخل سس گوجه میریزیم و یه مقداری روغن بهش اضافه میکنیم و حدود 15دقیقه مواد رو تفت میدیم.بعد سیر رنده شده رو بهش اضافه میکنیم و برای سرو آمادش میکنیم.

نکات:

1)در صورت تمایل از 3قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی سرخ شده هم داخل غذا استفاده کنید.
2)بهتره ماکارونی رو بیشتر جوش بدید و بعد آبکش کنید.
3)اگر براتون مقدوره وقتی خواستید ماکارونی رو با سس مخلوط کنید توی یه ظرف جدا مقداری روغن رو کامل داغ کنید.بعد ماکارونی رو اضافه کنید و یه کم سرخ کنید و بعد سس گوجه رو بهش اضافه کنید.
4)اضافه کردن 5قاشق غذاخوری سس مایونز این پاستا رو به شدت خوشمه تر میکنه!

منبع:سوران