چی میخوریم که سردیمون میشه؟

برخی از افراد با مصرف مواد غذایی دارای طبع سرد دچار دل درد، دل پیچه و تهوع می‌شوند و اصطلاحا سردی می‌کنند. این علائم بیشتر در فصل بهار و تابستان با خوردن میوه‌هایی با طبع سرد برای افراد به وجود می‌آید. در این بخش از سلامت نمناک شما را با مواد غذایی که طبع سردی دارند و ممکن است با خوردن آن‌ها سردی کنید، معرفی می‌کنیم و به شما می‌گوییم که این مواد غذایی را با چه چیزی مصرف کنید که دچار علائم سردی نشوید.

علت سردی کردن چیست و سردی کردن با خوردن کدام مواد غذایی رخ میدهد؟

انواع لبنیات

لبنیات مانند پنیر تازه، خامه، دوغ، سرشیر، شیر پاستوریزه و ماست معمولی به جز پنیر کهنه، شیر محلی تازه، کره و ماست چکیده طبع سرد و‌تر دارند.

طبع کشک و قره قروت سرد و خشک است.

چطور از سردی کردن پس از مصرف لبنیات در امان بمانید؟

اگر با خوردن لبنیات دچار سردی می‌شوید، آن‌ها را با مصلحشان مصرف کنید.

پنیر تازه را با گردو، آویشن یا نعناع خشک مصرف کنید.
خامه، سرشیر و شیر پاستوریزه را با عسل بخورید.
کشک را با سیر، نعناع خشک و پونه کوهی مصرف نمایید.
دوغ یا ماست خود را با نعناع، آویشن، سیر، کاکوتی، سیاه دانه یا پونه مخلوط کرده و آن را همراه با زیتون میل نمایید.
مصلح قره قروت نیز انواع فلفل، سیاه دانه یا زیره است.

میوه‌ها و دانه‌های سرد و تر:

اسفناج
آلو
انار
باقلا
بالنگ
بامیه خرفه
زردآلو
کدو حلوایی هلو
شفتالو
شلیل
کیوی
میوه

میوه و دانه‌های سرد و خشک:

ارزن
ازگیل
انار ترش
تمبر هندی
جو
ذرت
ریواس
زرشک
سرکه
سنجد
شاه بلوط
گشنیز
لیمو امانی
لیمو ترش
لیمو شیرین
ماش
نارنج
آلبالو
زالزالک
زغال اخته
بین میوه‌های پرمصرف، گیلاس و گلابی دارای مزاج گرم و‌تر هستند.

چطور از سردی کردن پس از مصرف میوه‌های سرد در امان بمانید؟

بهترین مصلح برای این میوه‌های سرد عسل است.

شما می‌توانید شفتالو و هلو را با مربای زنجبیل مصرف نمایید.

آیا انواع توت‌ها طبع گرمی دارند؟

طبع توت‌ها با یکدیگر فرق دارد. در میان توت‌ها توت‌های سفید طبع گرم و‌تر دارند، اما:

تمشک و شاه توت، دارای طبع سرد و خشک هستند.

طبع توت فرنگی سرد و‌تر است.

چطور از سردی کردن پس از مصرف توت‌ها در امان بمانید؟

برای متعادل نمودن طبع سرد تمشک، توت فرنگی و شاه توت، آن‌ها را با عسل مصرف کنید.

وضعیت مزاجی ریشه‌های مختلف

همه ریشه‌ها مانند پیاز، سیر، موسیر و هویج دارای طبع گرم می‌باشند، اما سیب زمینی تنها ریشه پرمصرف است که طبع آن سرد و تر، است.

اگر با خوردن سیب زمینی دچار دل درد شدید و سردی تان شد، سیب زمینی را با مصلح هایش مانند دارچین، زنجبیل و آویشن مصرف کنید.

آیا طبع خیار و گوجه فرنگی سرد است؟

بسیاری از افراد با خوردن خیار و گوجه دچار دل درد می‌شوند، علت این امر آن است که طبع خیار بوته‌ای سرد و‌تر، طبع گوجه فرنگی هم سرد و‌تر است.

چطور از سردی کردن پس از مصرف سالاد شیرازی در امان بمانید؟

همانطور که گفتیم هم طبع خیار و هم طبع گوجه سرد و‌تر است. برای در امان ماندن از سردی مصرف گوجه و خیار و دچار دل درد نشدن می‌توانید:

خیار بوته‌ای را با نمک، رازیانه، مویز، عسل یا زیره بخورید و یا از خیار چنبر به جای آن استفاده کنید، زیرا طبع خیار چنبر، گرم و‌تر است. برای تعدیل سردی طبع خیار می‌توانید پوست آن را بکنید.

برای متعادل کردن طبع گوجه فرنگی نیز می‌توانید آن را با روغن زیتون میل کنید.

برای تعدیل سردی طبع سالاد شیرازی حتما به آن مقداری پیاز، نمک، روغن زیتون و زیره اضافه کنید.

طبع هندوانه و کدو را چگونه تعدیل کنیم؟

طالبی، خربزه، گرمک و حتی بادمجان طبع گرمی دارند، اما در میان این صیفی جات طبع هندوانه و کدو سرد و‌تر است.

بهتر است برای متعادل کردن طبع هندوانه آن را همراه با عسل میل کنید.

بهترین مصلح برای کدو نیز، زیره، نعناع، روغن زیتون، فلفل، خردل، آبغوره و نمک است.

طبع گوشت‌ها

طبع گوشت بز، ماهی، سیرابی و قلوه سرد است. مزاج ماهی سرد و‌تر است و برخی از افراد با خوردن این مواد غذایی سردی می‌کنند و دل درد می‌گیرند.

برخلاف باور عموم طبع گوشت گوساله گرم و‌تر است، اما اگر با خوردن این نوع گوشت دل درد می‌گیرید، همراه این غذا گشنیز، سماق و مرزه نیز مصرف نمایید.

طبع گوشت‌های سرد را چگونه تعدیل کنیم؟

ماهی را با روغن کنجد یا روغن بادام شیرین بپزید و همراه آن زنجبیل، آویشن و ادویه‌های گرم مثل فلفل مصرف نمایید.

همراه با سیرابی می‌توانید گلپر، سرکه، مرزه، دارچین و زنجبیل مصرف نمایید.

برای تعدیل طبع سرد قلوه روغن زیتون، نمک، فلفل، دارچین و زیره به آن بیافزایید و آن را کباب کنید.

از بهترین مصلح‌های گوشت بز نیز نمک، فلفل، پیاز، دارچین، زیره و خرما می‌باشد.

گوشت طبع گرم

ارتباط مزاج افراد با سن و جنس آنان

مزاج افراد مختلف با یکدیگر متفاوت است. سن، جنس، خصوصیات جسمی و فصل، روی مزاج تاثیر دارد.

مزاج آقایان گرم‌تر از مزاج خانم هاست.

افراد از سن یک سالگی تا ۳۰ سالگی، بیشتر مزاج گرمی و‌تر دارند.

از ۳۰ تا ۳۵ سالگی، سن گرمی و خشکی نام دارد.

از ۳۵ تا ۶۰ سالگی، افراد بیشتر دارای مزاج سرد و خشک هستند.

افراد ۶۰ سال به بالا نیز دارای مزاج سرد و‌تر می‌باشند.

مصرف غذا‌های طبع گرم برای چه افرادی مناسب است؟

افرادی که پس از خوردن یا نوشیدن خوراکی‌هایی با طبع سرد، دچار نفخ، کمبود انرژی، درد در مفاصل، ورم، احتباس مایعات، اسهال، درد معده می‌شوند بهتر است از غذا‌های دارای طبع گرم استفاده کنند. مصرف غذا‌های طبع گرم سبب افزایش انرژی، گردش خون، دفع اندام ها، گرم کردن و بهبود سردی بدن می‌شود. چنانچه در مطلب کاملی در بخش سلامت تغذیه در نمناک پیش از این گفتیم غذا‌های دارای طبع گرم عبارتند از::

غذا‌های با طبع گرم
قیمه
سبزی پلو
مرصع پلو
شیرین پلو
دم پختک
حلیم گندم
آش شعله قلم کار
اشکنه
آبگوشت
نخود آب
سمنو
کاچی
کباب کوبیده
کباب برگ
بریانی
کوفته ریزه
فلافل نخود
تاس کباب
دلمه بادنجان
کوکو سبزی
حلوا
سبزی پلو
شامی
کله جوش
خوراک لوبیا قرمز
بستنی سنتی
سوهان
نیمروی پیاز تخم مرغ
فسنجان بادام
خوراک کنگر
کباب

لبنیات
ماست چکیده
شیر تازه گار محلی و شیر گوسفند
کره
صیفی جات
خیار چنبر
طالبی
گرمک و خربزه
میوه‌هایی با طبع گرم و‌تر
آناناس
انجیر تازه و خشک شده
انگور
خرما
سیب‌های شیرین
قیسی
موز
گلابی
بالنگ
مویز
گیلاس
انواع توت‌ها و کشمش‌ها
ریشه‌های دارای طبع گرم
زردک
سیب زمینی ترش
هویج
شلغم و انواع ترب‌ها
سبزی‌های دارای طبع گرم
شبدر
ترب و تربچه
حبوبات دارای طبع گرم
انواع لوبیا
گندم
لوبیا

گوشت‌های دارای طبع گرم
پاچه
گوشت گوسفندی
مرغ محلی
زبان و چشم
میگو
جگر سیاه و سفید
بوقلمون
مغز‌های گیاهی دارای طبع گرم
بادام درختی شیرین
تخم خربزه
کنجد
تخم طالبی
بادام زمینی

منبع:نمناک