سحری چه بخوریم تا گرسنه نشویم؟

محسن نعمتی متخصص تغذیه و رژیم درمانی و استاد دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: بهترین غذا در ماه مبارک رمضان، غذای کامل است. او افزود: غذای کامل ترکیبی از کربوهیدات مانند نان و برنج و پروتئین مانند شیر تخم مرغ و گوشت و حبوبات است. این متخصص تغذیه و رژیم درمانی ادامه داد: بنابراین غذا‌هایی که از برنج تشکیل شده باشند و خورش یا انواع گوشت داشته باشد و یا می‌توان جایگزین گوشت از حبوبات استفاده کرد جزء منابع غنی غذای کامل هستند. نعمتی بیان کرد: شیر هم یک غذای کامل است و هم یک نوشیدنی به حساب می‌آید به طوریکه به جای یک لیوان آب می‌توان یک لیوان شیر استفاده کرد. او تصریح کرد: شیر نمایه قندی پایین دارد و به صورت آهسته آهسته آزاد می‌شود و باعث می‌شود احساس گرسنگی کمتری داشته باشند. این استاد دانشگاه تاکید کرد: مصرف مواد پروتئینی (گوشت، مرغ، لبنیات و ماهی) به تنهایی کافی نیست، بلکه در کنار آن‌ها باید از سبزیجات، سالاد، آب و حبوبات استفاده کرد تا از یبوست جلوگیری شود و باید در نظر داشت که مصرف زیاد غذا‌های پروتئینی باعث تشنگی می‌شود. او اظهار کرد:جایگزین کردن انواع خورشت‌ها را به جای غذا‌های خشک و چرب در وعده سحری ضروری است. این استاد دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: انواع خورشت ها، مثل قورمه سبزی، خورشت کرفس، خورشت مرغ، قیمه و ... به دلیل میزان آب و پروتئینی که در خود دارند، هم مانع تشنگی شده و هم مقوی به لحاظ غذایی هستند به همین دلیل هم توصیه می‌شود فرد روزه دار باید از آن‌ها استفاده کند.

منبع:بهارنیوز