طرز تهیه کوکوی گوجه فرنگی

مواد لازم برای تهیه کوکو گوجه فرنگی

طرز تهیه کوکوی گوجه فرنگی

برای درست کردن کوکوی گوجه فرنگی خوش طعم و سریع ابتدا پوست گوجه فرنگی را بوسیله پوست کن مخصوص می کَنیم و سر و ته آن را جدا کرده و کاملاً خرد می کنیم و داخل آبکش می ریزیم تا کاملاً آب گوجه فرنگی گرفته شود، بعد پیاز، پیازچه، نعنا و جعفری را کاملاٌ خرد کرده و داخل یک ظرف می ریزیم و گوجه فرنگی که آب خود را کامل از دست داده اضافه می کُنیم، همچنین آرد، روغن زیتون، بکینگ پودر، نمک و پودر فلفل قرمز. بعد مایع را خوب هم می زنیم (حدود ۵ دقیقه) و اگر مایع شُل بود باز هم مقداری آرد اضافه می کُنیم، درون یک تابه مقداری روغن می ریزیم تا گرم شود، مایع بدست آمده را به شکل کوکوی سیب زمینی درآورده و درون تابه رها می کنیم، و می کذاریم تا یک طرف آن کاملاً سرخ شود، و همین کار را با طرف دیگر کوکو نیز انجام می دهیم. اکنون کار شما به پایان رسیده و می توانید غذا را تزیین و سرو کنید فقط نکته ای که باید به آن توجه کنید هنگام سرو کوکوی گوجه فرنگی را قبل از چیدن درون ظرف روی یک دستمال حوله ای گذاشته تا کاملاً روغن آن گرفته شود.

منبع : پارسی نو