مینی پن‌کیک‌های چغندر

مواد لازم

تخم‌مرغ.................1 عدد متوسط

موز رسیده...........1 عدد

آرد...........2 قاشق سوپخوری

چغندر آبپز و له کرده...............یک‌دوم پیمانه

 طرز تهیه

در کاسه مناسبی، چغندر و موز را با کمک یک چنگال پوره کنید. آن‌گاه آرد و تخم‌مرغ را بیفزایید و خوب مخلوط کنید. برای اینکه بافت یکدست‌تری داشته باشید، از دستگاه غذاساز استفاده نمایید. سپس 1 قاشق چایخوری روغن در تابه بریزید و هر باز نصف قاشق سوپخوری از مخلوط برداشته و به صورت گرد در تابه بریزید. حالا به مدت 1 دقیقه بپزید و بعد پن‌کیک‌ها را برگردانید و 40 ثانیه دیگر بپزید. اکنون از تابه خارج کنید.