طرز تهیه مرغ تنوری با سس مخصوص لذیذ

برای تنوری کردن مرغ ، ابتدا گریل را با شعله خیلی زیاد گرم کنید، سپس حرارت را پایین آورده و روی حالت متوسط قرار دهید.

مواد لازم برای ۴ نفر

ماست کم چرب: ۱۵۰ گرم

سیر: ۲ حبه، کوبیده شود.

زیره سبز: یک قاشق چای‌خوری

زردچوبه: یک چهارم قاشق چای‌خوری

رنگ خوراکی قرمز: دو قطره

سینه مرغ: ۴ عدد

برای سس نعنا:

نعنای کاملا خرد شده: یک قاشق غذاخوری

سیر خرد شده: یک حبه کوچک

خیار کوچک: یک عدد، به صورت مکعبی و ریز خرد شود.

ماست کم چرب: ۱۵۰ گرم

آب یک لیمو ترش تازه

نمک و فلفل به اندازه لازم
روغن: مقداری

طرز تهیه:

• درون یک کاسه، ماست، سیر، زیره، فلفل، زردچوبه، رنگ خوراکی و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

• سینه‌های تمیز شده و بدون پوست مرغ را درون مخلوط فوق به مدت ۶۰- ۳۰ دقیقه قرار دهید و هر چند دقیقه یک بار آن‌ها را برگردانید.

• برای تهیه سس: نعنا و سیر و خیار را درون دستگاه مخلوط کن خوب با هم مخلوط کنید سپس ماست و در نهایت، آب لیمو و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و کمی دیگر آن‌ها را هم بزنید. سس آماده شده را تا زمان سرو، درون یخچال قرار دهید.

• سینه‌های مرغ را در ظرفی نسوز قرار داده و روی آن را با برس روغن بمالید.

• مرغ را با حرارت متوسط گریل به مدت ۳۵ - ۳۰ دقیقه بپزید. گاهی مرغ را برگردانده با بقیه روغن چرب کنید.

• مرغ تنوری با سس مخصوص ماست و نعنا میل کنید.

منبع: سیمرغ