طرز تهیه ترشی یونانی خانگی خوشمزه و پرخاصیت به روش بازاری ها

به گزارش پارسینه، در اینجا طرز تهیه ترشی یونانی به همراه نکات ویژه و ادویه‌های مخصوص آن را می‌آموزید.

مواد لازم برای تهیه ترشی یونانی

دستور تهیه ترشی یونانی

1. گل‌کلم را شسته و با چاقو خرد کنید.
2. فلفل دلمه‌های رنگی را شسته و به صورت نگینی خرد کنید.
3. فلفل دلمه خرد شده، گل کلم و قارچ‌ها را در یک قابلمه مناسب بریزید.
4. به این ترکیب 2 پیمانه آب و نصف پیمانه سرکه اضافه کنید.
5. حرارت زیر قابلمه را روشن کنید تا سبزیجات کمی نرم شوند.
6. پس از نرم شدن سبزیجات، مواد را آبکش کنید تا آب اضافی‌شان خارج شود.
7. زیتون‌ها را به سبزیجات اضافه کنید.
8. موسیر، سیر خرد شده، فلفل تند، هویج و ذرت اسلایس شده را با هم مخلوط کنید.
9. همه مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید.
10. روغن زیتون، سرکه، نمک، فلفل قرمز، زردچوبه و سیاه دانه را اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.
11. ترشی را در یک ظرف شیشه‌ای مناسب بریزید و درب آن را محکم ببندید.
12. پس از 2 هفته ترشی یونانی آماده است و می‌توانید از آن لذت ببرید.

نکات مهم:

• خشک بودن مواد: برای جلوگیری از کپک زدن، تمام مواد باید خشک و بدون رطوبت باشند.
• ظرف شیشه‌ای مناسب: از ظرف شیشه‌ای خشک و مناسب برای نگهداری ترشی استفاده کنید.
• مقدار سرکه: سرکه باید یک بند انگشت بالاتر از مواد ترشی باشد.
• نگهداری ترشی: ترشی را در جای خنک و دور از نور خورشید، ترجیحاً در یخچال، نگهداری کنید.
• افزودن ادویه: در افزودن ادویه‌ها به ترشی یونانی زیاده‌روی نکنید تا طعم ترشی حفظ شود.

با این روش ساده و لذیذ، ترشی یونانی خانگی خوشمزه و سالم را در خانه تهیه کنید و از طعم آن در کنار غذاهای مختلف لذت ببرید!