قیقناق صبحانه ای مقوی

قیقناق نوعی خاگینه محسوب می‌شود که در آذربایجان شرقی مخصوصا تبریز طبخ آن رواج دارد.

موادلازم:
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۱ قاشق غذاخوری
دارچین ۱ قاشق چایخوری
شکر ۳ قاشق غذاخوری
گردوی خورد شده مقداری
هل ساییده شده مقداری

طرز تهیه:

ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با چنگال هم می‌زنیم، سپس آرد، شکر، گردوی خرد شده و پودرهل را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کرده و هم زدن را ادامه می‌دهیم. از طرفی در تابه روغن ریخته و روی شعله می‌گذاریم تا داغ شود، مخلوط مواد را درون تابه می‌ریزیم، در آن را گذاشته و حرارت را کم کرده تا تخم‌مرغ‌ها بپزند. بعد از پخت، خاگینه را در ظرف مناسبی گذاشته و روی آن را با دارچین و پودرقند تزئین می‌کنیم.
قیقناق نوعی خاگینه محسوب می‌شود که در آذربایجان شرقی مخصوصا تبریز طبخ آن رواج دارد.

منبع: سیمرغ