سالاد انار و اسفناج با گلابی و فندق

مواد لازم:

سه چهارم پیمانه آب انار
یک قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
۲ قشق غذاخوری روغن زیتون
نصف قاشق چایخوری نمک
یک چهارم قاشق چایخوری آویشن
یک هشتم قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱۵۰ گرم برگ اسفناج
سه چهارم پیمانه کلم قرمز ریزخردشده
نصف پیمانه دانه انار
نصف پیمانه فندق بوداده خردشده
یک عدد گلابی بزرگ و سفت

طرز تهیه:

۱. در یک ماهیتابه آب انار را ۵ تا ۶ دقیقه بجوشانید تا حجم آن به یک چهارم پیمانه کاهش یابد. اجازه دهید سرد شود، با آبلیمو، نمک، روغن، آویشن و فلفل ترکیب کنید.

۲. در یک کاسه سالاد، به آرامی اسفناج، کلم قرمز، دانه‌های انار و فندق را با سس آب انار ترکیب کنید.

۳. گلابی را چهار قسمت کنید و وسط آن را درآورید. گلابی را به صورت رشته رشته خرد کنید و روی سالاد بریزید.