فوت و فن تهیه «استرپیس سیب زمینی»

مواد لازم

سیب زمینی پخته: ٣ عدد بزرگ
پیاز نگینی: ٢ عدد عسلی تفت داده شده
جعفری: ۴ قاشق غذاخوری
قارچ نگینی خرد شده: ۵ عدد
تخم مرغ: ٢ عدد
آرد: ١ لیوان
آرد سوخاری: ١ لیوان
کورن فلکس آسیاب شده: ٢ لیوان
پاپریکا: ٢ ق م
فلفل نمک: به میزان لازم

طرز تهیه

در ابتدا سیب زمینی را له کرده سپس پیاز را تفت داده و قارج را تفت داده به همراه جعفری ساطوری شده را اضافه کرده و پاپریکا و فلفل و نمک رو اضافه میکنیم همه مواد را باهم مخلوط کرده و با سیب زمینی مخلوط میکنیم و با دست ورز میدیم تخم مرغ رو میزنیم و یک قاشق غذاخوری آب بهش اضافه میکنیم از مواد به اندازه یک نارنگی برداشته و به شکل مستطیل در میاریم آرد رو در سینی ریخته و آرد سوخاری رو با کورن فلکس آسیاب شده مخلوط میکنیم و در ظرف دیگه ای میریزیم. روغن سرخ کردنی را در ماهی تابه ریخته تا گرم شه سیب زمینی های شکل داده شده رو دونه دونه اول در آرد سفید و بعد در تخم مرغ و بعد در مخلوط آرد سوخاری قرار میدیم و بعد در روغن داغ میندازیم بعد ازینکه رنگش طلایی شد آمادست.