دستور پخت آش گندم ساده و خوشمزه مجلسی بدون گوشت

مواد لازم برای آش گندم

• گندم 2 لیوان
• برنج 1 لیوان
• نخود 1 لیوان
• عدس 1 لیوان
• لوبیا چیتی 1/2 لیوان
• لوبیا قرمز 1/2 لیوان
• پیاز داغ 1 لیوان
• نعنا داغ 1/2 لیوان
• سبزی آش 500 گرم
• نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم

1. طرز تهیه آش گندم بدون گوشت
مرحله اول: ابتدا حبوبات را از 12 ساعت قبل از پخت جداگانه خیس می کنیم و در این مدت چندین بار آب آنها را عوض می کنیم تا نفخ آنها گرفته شود.

2. مرحله دوم: پخت حبوبات
داخل قابلمه تقریبا بزرگی را تا نیمه آب بریزید و نخود و لوبیا (قرمز و چیتی) را به همراه گندم داخل آب بریزید تا کاملا مغز پخت شود.

3. مرحله سوم: افزودن عدس و برنج
1 ساعت که از پخت گذشت عدس و برنج را هم بیفزایید تا پخت تکمیلی آنها عدس و برنج هم پخته شوند.

4. مرحله چهارم: افزودن سبزی آش
حالا که یک ساعت هم از افزودن برنج و عدس گذشته تقریبا تمام مواد پخته شده اند؛ سبزی آش را هم به همراه نیمی از پیاز داغ، نعنا داغ، نمک، فلفل و زردچوبه به آش می افزاییم.

5. مرحله آخر: سرو آش گندم
حالا 45 دقیقه از افزودن سبزی آش گذشته ، می توانیم آش گندم را در ظرف های زیبایی ریخته و با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه آش گندم جا افتاده مجلسی

1. در صورت تمایل می توانید آش را به همراه کشک هم سرو کنید.
2. ترکیب سبزی آش گندم شامل :گشنیز، تره، جعفری و اسفناج می باشد.
3. نمک را حتما بعد از پخت کامل حبوبات بیفزایید.