گوناگون

طرز تهیه سالاد هویج تایلندی

پارسینه: سالاد هویج تایلندی همان طور که از اسمش پیداست یک سالاد مخصوص کشور تایلند است.در این سالاد مهمترین ماده تشکیل دهنده آن هویج است که بسیار مقوی است.

سالاد هویج انواع مختلفی دارد و در هر کشوری به غیر از هویج یک یا دو ماده دیگر نیز به آن اضافه می کنند.

از هویج می توان به روش های مختلف مانند له شده، جوشانده یا خام بر روی انواع زخم ها استفاده کرد.

مواد لازم

هویج: ۵۰۰ گرم
شکر:۱ قاشق چای خوری
آب: ۱/۲ فنجان
سرکه سفید: ۱/۲ فنجان
سیر خرد شده: ۲ عدد
سس ماهی تایلندی: ۲ قاشق غذاخوری
سس تایلندی قرمز (رب): ۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری
آب لیمو: ۲ قاشق غذا خوری
فلفل قرمز (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
بادام زمینی خرد شده ریز خرد شده: ۱/۲ فنجان

مراحل پخت

مرحله ۱
ابتدا هویج را رنده کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید.

مرحله ۲
شکر، آب و سرکه را در یک کاسه مخلوط کرده و روی گاز قرار دهید تا به جوش آید.

مرحله ۳
در همین حال شکر باید کامل حل شود و ۵ دقیقه پس از جوش آمدن آن را از روی گاز بردارید.

مرحله ۴
اجازه دهید گرمای محلول به دست آمده کاهش یابد.

مرحله ۵
سپس سیر، سس ماهی، و خمیر (همان رب مخصوص تایلندی) را به مواد جوشانده شده اضافه کرده و ۲ تا ۵ دقیقه مخلوط کنید.

مرحله ۶
مواد به دست آمده را به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود.

مرحله ۷
مخلوط آب لیمو و فلفل قرمز را به مواد قبلی اضافه کنید و بر روی هویج بریزید.

مرحله ۸
بادام زمینی را به سالاد اضافه کنید و روی سالاد را بپوشانید.

مرحله ۹
مجدد سالاد را به یخچال منتقل کرده و اجازه دهید حداقل ۳۰ دقیقه در دمای خنک بماند.

مرحله ۱۰
پس از آن می‌توانید سرو کنید.

منبع: غذالند