بهترین غذا‌هایی که از قلب محافظت می‌کنند

گوجه‌فرنگی

گوجه‌فرنگی سرشار از ماده‌ای به‌نام لیکوپن است، این ماده آنتی‌اکسیدانی است که برخلاف مواد مغذی موجود در سبزیجات تازه، بعد از پختن افزایش پیدا می‌کند. بسیاری از تحقیقات انجام شده نوعی ارتباط بین مصرف گوجه‌فرنگی سرشار از لیکوپن و کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی، آسیب‌های پوستی و برخی سرطان‌ها یافته است. محققان حتی دریافتند که قرص گوجه‌فرنگی که دارای غلظت بالایی از مواد مغذی گوجه‌فرنگی است، در مقایسه با دارونما‌ها تا ۵۳‌درصد بیشتر به گشادشدن رگ‌های خونی کمک می‌کند.

گردو

گردو سرشار از آنتی‌اکسیدان و اسید‌های چرب امگا ۳ است که به‌طور قابل ملاحظه‌ای می‌توانند خطر بروز بیماری‌های قلبی را کاهش دهند. بررسی‌هایی که بر روی گردو و تاثیر آن بر قلب انجام شده، نشان داده‌اند که خوردن ۳۰ گرم گردو در بیشتر از ۵ وعده در هفته می‌تواند تا ۴۰‌درصد خطر بروز بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. بیشترین مزیت‌های گردو مربوط می‌شوند به روغن موجود در آن، بنابراین با گرم کردن گردو می‌توانید به جذب روغن آن کمک کنید و یا کمی‌روغن گردو خریداری کرده و از آن در سالاد‌های خود استفاده کنید

بررسی‌های زیادی نشان داده‌اند افرادی که کاکائو مصرف می‌کنند، چه به شکل نوشیدنی و چهبه شکل شکلات تلخ، از سلامت قلب بیشتری برخوردارند. طی ۹ سال تحقیقی که دانشمندان در همین زمینه انجام دادند، متوجه شدند خانم‌هایی که ۲ بار در هفته کاکائو یا شکلات تلخ مرغوب مصرف می‌کنند، به میزان ۳۲‌درصد کمتر از سایر خانم‌ها در معرض خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی هستند. تحقیق بلندمدت دیگری بر روی مردان نیز نشان داد مردانی که در هفته به میزان یک سوم فنجان شکلات تلخ مصرف می‌کنند، ۱۷‌درصد کمتر از سایر مردان در معرض ابتلا به سکته مغزی هستند. خواص کاکائو مربوط به موادی به نام پلی‌فنول و فلاووانول می‌شود. این مواد ضد التهاب‌هایی هستند که به حفظ سلامت قلب کمک می‌کنند. شکلات تلخ حداقل ۷۰‌درصد را برای مصرف انتخاب کنید تا بیشترین میزان آنتی‌اکسیدان مربوط به کاکائو به بدن شما برسد.


منبع: روزنامه آرمان