بیماری که سلامت بدن را به خطر می‌اندازد

اِسکروی (Scurvy) یک بیماری است که به دلیل کمبود ویتامین C به وجود می‌آید. در گذشته‌های دور این بیماری به ویژه در میان دریانوردان شایع بوده است، زیرا آن‌ها به میزان کافی میوه و سبزیجات مصرف نمی‌کردند. گرچه این بیماری امروزه به اندازه گذشته شایع نیست، اما هنوز هم کسانی که به میزان کافی از میوه‌ها و سبزیجات در رژیم غذایی خود استفاده نمی‌کنند به ویژه کودکان و افراد مسن شاهد بروز این بیماری هستند.

تحقیقات نشان داده است که به طور معمول افرادی که سطح مصرف ویتامین C آن‌ها برای مدت ۳ ماه پایین است، احتمال ابتلایشان به بیماری اسکروی افزایش می‌یابد. به دلیل آنکه بدن نمی‌تواند برای بلند مدت اقدام به ذخیره ویتامین C در بدن کند، ضروری است افراد در رژیم غذایی خود به میزان کافی مواد غذایی حاوی این ویتامین را بگنجانند.

بهترین منابع ویتامین C شامل پرتغال ها، لیمو، کیوی و مرکبات است. سبزیجاتی مانند بروکلی، کلم، گل کلم، و گوجه فرنگی نیز از دیگر منابعی است که دارای سطح بالای ویتامین C هستند. به طور معمول افرادی که دارای شرایط ذیل هستند در خطر بیشتری برای ابتلا به بیماری اسکروی قرار دارند:

۱- داشتن رژیم غذایی فاقد میوه‌ها و سبزیجات کافی

۲- پختن سبزیجات برای مدت طولانی، زیرا این امر باعث از بین رفتن ویتامین C می‌شود.

۳- بیماری‌هایی مانند کرون و یا کولیت اولسراتیو که منجر به ناتوانی در هضم و جذب مواد غذایی می‌شوند.

۴- داشتن رژیم‌های غذایی بسیار محدود و غیرمتنوع

۵- ابتلا به اختلالات غذایی مانند بی اشتهایی عصبی

۶- استعمال دخانیات، زیاده روی در نوشیدن مشروبات الکلی یا مصرف مواد مخدر

بدن به طور معمول برای انجام بسیاری از کار‌های خود به طور صحیح به ویتامین C نیازمند است. بر اثر کمبود این ویتامین، فرد احساس ناخوشی و بیماری می‌کند. از رایج‌ترین علائم بیماری اسکروی می‌توان به موارد ذیل اشاره کرد:

۱- احساس خستگی و ضعف

۲- درد پا‌ها و بازو‌ها

۳- خونریزی و تورم لثه‌ها

۴- وجود لکه‌های قرمز و آبی روی پوست به ویژه در ساق پا

۵- برجستگی در اطراف فولیکول‌های موی سر

۶- زود کبود شدن پوست

۷- طولانی شدن روند بهبود زخم‌ها

۸- کم خونی

برای درمان بیماری اسکروی معمولاً پزشکان اقدام به تجویز قرص ویتامین C می‌کنند. به افراد مبتلا به این بیماری توصیه می‌شود از رژیم‌های غذایی حاوی ویتامین C استفاده کنند. به طور معمول حال عمومی فرد پس از ۲ روز شروع به بهبودی می‌کند و بسیاری از علائم بیماری پس از ۲ هفته از بین می‌رود.