دستور پخت جواهر پلو

چی لازم دارم:

برنج ۵ پیمانه، فیله مرغ ۵۰۰ گرم، کره ۱۵۰ گرم، پوست پرتقال خلال و شیرین شده ۲ پیمانه، خلال پسته و بادام یک پیمانه، زرشک یک دوم پیمانه، زعفران دم کرده ۲ قاشق چای خوری، پیاز یک عدد، شکر یک قاشق چای خوری، جوهر لیمو، روغن، نمک و فلفل به مقدار لازم.

چطور بپزم:

برنج را دم و پیاز‌ها را در کره نیمه سرخ می‌کنیم و فیله مرغ را با ادویه تفت می‌دهیم و با کمی آب می‌پزیم. زرشک را با شکر تفت می‌دهیم، سپس زعفران دم کرده را می‌افزاییم.

به ازای یک پیمانه خلال پرتقال یک پیمانه شکر و دو پیمانه آب اضافه می‌کنیم، زمانی که جوشید خلال‌ها را می‌افزاییم تا به مدت ۳۰ دقیقه بجوشد. در آخر جوهر لیمو را اضافه می‌کنیم. برنج را در ظرف مناسبی می‌کشیم، مرغ را لای آن می‌گذاریم و با خلال‌ها و زرشک تزیین می‌کنیم.