گوناگون

پلو قارچ با ریحان

پارسینه: “پلو قارچ” یک غذای ترکیه ای است که به دلیل داشتن مواد لوبیا و قارچ به عنوان یکی از اصلی ترین مواد اولیه فیبر بالایی در خود دارد و به عنوان یک غذای کامل و مقوی مصرف می شود.

مواد لازم (۲ نفر)

برنج: ۲ پیمانه
قارچ:۱ پیمانه
سیر: ۱ حبه، ریز شده
فلفل سبز یا قرمز: ۱ تا ۲ عدد، ریز شده
پیاز: ۱ عدد، کوچک و ریز شده
فلفل دلمه سبز: ۱ عدد کوچک و خرد شده
سویا سس: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
لوبیا سبز پخته: ۴ تا ۵ عدد، بلند خرد شده
برگ تازه ریحان: ۱۵ عدد
نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه

در یک تابه مقداری روغن ریخته و پیاز را به آن بیفزایید. تفت دهید تا نرم شده، ولی رنگ آن عوض نشود. سیر و فلفل ریز شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ سیر کمی عوض شود.
لوبیا سبز، فلفل دلمه و قارچ‌های دو نیم شده یا چهار قاچ شده را افزوده و با حرارت ملایم تفت دهید تا وقتی قارچ‌ها نرم شوند. نمک، فلفل و سویا سس را نیز بیفزایید و در آخر برگ‌های ریحان را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.
برنج را به روش دلخواه خود پخته و دم کنید. برنج را در ظرف یا دیس مورد نظر کشیده، مخلوط قارچ را روی برنج دهید و سرو نمایید.

منبع : نمناک