غذا ابزاری برای تجربه فرهنگ جدید است

رنجبر، در نشست خبری جشنواره سفره ایرانی فرهنگ گردشگری گفت: ایده جشنواره از زمان برگزاری نمایشگاه گردشگری شکل گرفت .

مدیر کل آموزش گردشگری با بیان اینکه ایرانیان سفره های متعددی نظیر سفره طعام، سفره نذری، افطار و سفره هفت سین پهن می کنند، خاطرنشان کرد: باورهای مردم هر منطقه در قالب سفره های غذایشان متبادر می شود که این ویژگی منحصر به فرد سفره ایرانی است .

دبیر جشنواره سفره ایرانی فرهنگ گردشگری با اشاره به ویژگی های منحصر به فرد سفره ایرانی گفت: تعادل در عین تکثر، میزبانی و صمیمیت از دیگر ویژگی های منحصر به فرد سفره ایرانی است .

وی با بیان اینکه سه مکتب غذایی چینی، ایرانی و رومی در دنیا وجود دارد، تصریح کرد: مکتب غذای ایرانی در میان این سه مکتب منحصر به فرد است چرا که تعادل در غذاهای ایرانی وجود دارد .

رنجبر با بیان اینکه سفره ایرانی ویژگی های منحصر به فردی دارد و می تواند به عنوان نماد فرهنگی ایرانی در دنیا معرفی شود، خاطرنشان کرد: بر اساس ویژگی های اقلیمی، زیست محیطی و فرهنگی هشت منطقه جغرافیایی با مرکزیت یک استان میزبان جشنواره سفره ایرانی فرهنگ گردشگری خواهد بود .

وی با بیان اینکه جشنواره سفره ایرانی فرهنگ گردشگری در منطقه یک شامل استان های گیلان، مازندران، گلستان و قزوین است، اظهار داشت: این جشنواره 30 تیر تا یک مرداد در رامسر برگزار می شود .

رنجبر با اشاره به دیگر مناطق برگزاری جشنواره سفره ایرانی فرهنگ گردشگری افزود: شهرهای تبریز، کرمانشاه، مشهد، اصفهان، یزد، شیراز، اهواز به ترتیب میزبان برگزاری این جشنواره در مناطق 2 تا 8 می باشد .

مدیر کل آموزش گردشگری با بیان اینکه ماحصل نتایج جشنواره های برگزار شده در 8 منطقه در قالب جشنواره ملی در تهران برگزار می شود، ادامه داد: غذا ابزار اصلی جشنواره و کلیه گردهمایی ها است و مجرایی برای اجتماعی شدن و ابزاری برای سرگرمی و تجربه فرهنگ جدید است .

رنجبر با بیان اینکه 86 درصد گردشگران غذا را به عنوان بهترین مقصد گردشگری را اعلام می کنند، ادامه داد: برخی مناطق به دلیل معروفیت غذاهای خاص شان مورد توجه گردشگران قرار می گیرند .

وی با بیان اینکه فرهنگسازی در حوزه گردشگری غذا رویکرد اصلی این جشنواره است، ادامه داد: بعد از برگزاری این جشنواره و احصای غذاهای بومی و سنتی ایرانی دم نوش ها، پیش غذا، دسر و غذاهای اصلی برنامه ای داریم تا این غذاها وارد منوی رستوران ها شود.