مانی پلو

مواد اولیه :

كشمش : نصف پيمانه

زرشك : 4/1پيمانه

خلال بادام پخته : 4/1پيمانه

خلال پسته پخته :4/1پيمانه

لپه پخته شده : 4/1پيمانه

پياز داغ : نصف پيمانه

گوشت ماهيچه يا گردن گوسفند : 500 گرم

آب زعفران : سه قاشق غذاخوري

پياز : يك عدد

پودر دارچين، زيره و هل روي هم : يك قاشق چايخوري

كره : به ميزان لازم

نمك و فلفل : به ميزان لازم

برنج : پنج پيمانه



طرز تهيه:

گوشت را با پياز خرد شده تفت داده و مي‌گذاريم تا بپزد و در انتها نمك و فلفل را به آن مي‌افزاييم. كشمش را با كره تفت مي‌دهيم و به ترتيب زرشك، خلال بادام، پسته، لپه و پياز داغ را به آن اضافه مي‌كنيم.

سپس آب زعفران، پودر دارچين، زيره و هل را افزوده و به اندازه نصف استكان آب به آن اضافه مي‌كنيم و مي‌گذاريم تا جا بيفتد.

برنج را آبکش نموده و دم مي‌گذاريم. بعد از آماده شدن، اين مواد را لابه‌لاي پلوي سفيد ريخته به همراه گوشت و سرو مي‌كنيم.

منبع: آشپزی خانواده سبز