کاهش کلسترول با غذا

همه چیز از دم در آزمایشگاه یا مطب دکتر شروع می‌شود! زمانی که خودتان برگه آزمایش را در دست می‌گیرید و شروع می‌کنید به مقایسه میزان چربی خونتان با حد نرمال آن یا اینکه دکتر این کار را می‌کند .

و سپس مشخص می‌شود چربی خونتان بالاست.آقای دکتر سری تکان می‌دهد و می‌گوید: «چربی خونتان بالاست جانم! باید کمی رعایت کنید.» حتماً برایتان دارو هم تجویز می‌کند. اما تاکید می‌کند که حواستان به خورد و خوراکتان باشد و مصرف چربی را کم کنید. این می‌شود که اگر کمی به فکر سلامتی خودتان باشید به فکر رژیم غذایی کاهش‌دهنده کلسترول یا همان چربی خون می‌افتید. در اینجا به معرفی سه ماده غذایی ساده می‌پردازیم که تهیه و مصرف آن بسیار ساده است و درعین‌حال به طرز موثری کلسترول بد خونتان را کاهش می‌دهند. لطفاً با ما همراه باشید.

بذر کتان را دریابید

بذر یا تخم کتان سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 می‌باشد. متأسفانه خیلی از ما به اندازه کافی امگا 3 دریافت نمی‌کنیم و برای همین هم امکان دارد قلبمان دچار مشکل شود. باید بدانید که وجود امگا 3 ها برای تنظیم کلسترول خون لازم است. این اسیدهای چرب میزان کلسترول خوب خون را افزایش می‌دهند و حالت ارتجاعی رگ‌های خونی و جریان خون را بالا می‌برند. زمانی هم که خون به‌خوبی در رگ‌ها جریان داشته باشد قلب دچار مشکل نمی‌شود. وجود این اسیدهای چرب برای محافظت از مغز و ریه‌ها نیز لازم است. توصیه می‌کنیم سراغ نزدیک‌ترین عطار محله را بگیرید و مقداری بذر کتان تهیه کنید. آن را آسیاب کنید و روی تمام سالادها و خورش‌هایتان بپاشید.

سیر را دریابید

سیر یک ماده غذایی فوق‌العاده است و البته طرفداران پروپاقرصی هم دارد. یکی از بهترین جایگزین‌های نمک در برنامه غذایی همین سیر است. باید بدانید که سیر تجمع چربی خون در رگ‌ها را کاهش می‌دهد و به این ترتیب خون با سرعت بیشتری جریان می‌یابد. توجه داشته باشید که این ماده غذایی یک آنتی‌بیوتیک طبیعی نیز می‌باشد و در تقویت بدن در روزهای سرد سال موثر عمل می‌کند.

زردچوبه را دریابید

زردچوبه یکی از آن ادویه‌های پرخاصیت است که باید تمام و کمال از خواص آن بهره برد. زردچوبه تأثیر مثبتی روی کاهش چربی خون دارد. ترکیبات آن خواص آنتی‌اکسیدانی قوی دارد و برای همین هم پیری سلول‌ها را به تاخیر می‌اندازد و از التهاب سلول‌ها و ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کند. مزیت این سه ماده غذایی بالا در این است که مصرفشان بسیار ساده است. شما می‌توانید در هر وعده غذایی حداقل یکی از این سه ماده غذایی ضدکلسترول را مصرف کنید بدون اینکه به دردسر افتاده باشید.

تخم کتان را آسیاب کرده و در یک ظرف شیشه‌ای نگهداری کنید و همان طور که گفتیم روی سالادها یا در سوپ و خورش‌هایتان بپاشید و مصرف کنید.

سیر هم که می‌تواند پای ثابت همه غذاهای گرمتان باشد. یکی از خوشمزه‌ترین روش‌های مصرف سیر این است که یک تکه نان یا یک عدد نان تست را بردارید. چند حبه سیر را بکوبید و روی نان بمالید. چند حلقه گوجه‌فرنگی نیز روی نانتان گذاشته و مقداری روغن زیتون روی آن بریزید. میل کنید و از طعم این لقمه مدیترانه‌ای لذت ببرید.

می‌توانید چند حبه سیر که دوست دارید را پوست گرفته و داخل یک ظرف شیشه‌ای قرار دهید. کمی روغن زیتون و ادویه‌های دلخواهتان یا سبزیجات معطر مانند رزماری در آن بریزید. اجازه دهید چند هفته بماند و بعد سیرهای خوشمزه‌تان را مصرف کنید و از طعم آن لذت ببرید.

زردچوبه یکی از ادویه‌هایی است که با انواع غذاها سازگار است. سعی کنید در آخرین مرحله پخت غذاها مقداری از این ادویه را به آن اضافه کنید. در تهیه سس‌هایتان حتماً از این ادویه استفاده کنید.


منبع: روزنامه آرمان/ فاطمه مهدی پور