ماهی با سس سه گیاه ، یک غذای عالی

این روش پخت ماهی از نوعی آشپزی فرانسوی گرفته شده که در آن غذا را بسیار ساده و سبک می پزند و به ظاهر بشقاب بسیار اهمیت می دهند.

مواد لازم:

لیمو ترش ۱ عدد
برگ جعفری تازه ۳ قاشق غذاخوری
کاپاریس ۲ قاشق غذاخوری
آویشن ۱/۲ قاشق چای خوری
نعناع خشک ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
روغن زیتون ۱۵۰ میلی لیتر
فیله ماهی ۶ تکه

نکاتی در رابطه با تهیه ی ماهی با سس سه گیاه:

۱- جعفری را خرد کنید.
۲- کاپاریس را آبکشی کنید.
۳- می توانید از فیله ی انواع ماهی مانند ماهی سالمون و یا تن هر کدام به وزن تقریبا ۱۵۰ گرم استفاده کنید. فیله ها را به تکه های کوچک تر تقسیم کنید.

طرز تهیه:

برای تهیه ی سس سه گیاه، رنده ی پوست لیمو را با آب نصف لیمو، جعفری خرد شده، کاپاریس، آویشن و نعناع خشک و ۱۲۵ میلی لیتر روغن زیتون ترکیب کنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و آن را حداقل برای ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا مزه ها با هم ترکیب شوند.

در ماهیتابه ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون گرم کنید و فیله ها را در آن تفت دهید.

فیله های ماهی را در ظرف مورد نظر بچینید و به همراه سس سه گیاه سرو کنید.